第12章 刀法精湛(第1/3 頁)

“師弟，你刀法精湛卻一直隱而不發，真是讓人捉摸不透……你這是……”

劉龍心中充滿了不解與羨慕。

“現在你該信服了吧？世上的事，不可貌相；海里的水，不可斗量。”

“從此之後，還是得多動手少言辭。”

張建國此番話語落下，

眾人皆心有慼慼然，無不頻頻點頭以示贊同。

“準備刺身時，適當的溫度控制很關鍵，需用冰保持低溫。這裡的冰正合其用，豐澤園內就有，隨手可用。”

何雨柱輕輕敲碎數塊冰，

置於盤底。

接著，用清水略微沖洗魚肉後，

手中那利刃已開始遊走於魚肉之間，

一揮之下，便是一片薄如蟬翼般的生魚片輕柔落下。

重複動作數次，

直至最後的一塊魚肉也被完美地切割成片，

盤中擺放的片片透明生魚，

彷彿僅憑遠處眺望，根本無從發現冰面上竟然還有這些精緻的食物存在。

“這魚片真是薄得出奇，若非近瞧還真難辨這冰上覆蓋之物竟是魚片。”

柳經理與在場者均感到無比震撼。

“如果此刻搭配一些芥末食用，則能更加凸顯其清爽口感。”

“即使沒有芥末也不妨，用新鮮檸檬佐醬油一同享用，風味同樣美妙絕倫。”

何雨柱講完，

恭敬地將裝滿生魚片的盤子呈送至張建國師傅等人前。

而此時，

張建國二話不說，即刻拿起筷子，

小心翼翼地夾起一片生魚片，輕沾了些許醬油，然後送入了口中。

瞬間，張建國緊閉雙眸，細細品味這道美食帶給他的非凡感受。

片刻後，當他緩緩睜開雙眼，

再次毫不猶豫地取過第二片魚肉細細咀嚼。

每一口都讓他的神情更加滿足，而更多的則是震驚。

張建國立於當場，

眼前的這片刺身不僅無任何腥氣，

反而在其細嫩之中帶有絲絲清甜之感，

“這哪裡是普通的魚肉，這分明已經昇華成為了藝術品！難怪日本人如此鍾愛刺身。”

柳經理也隨之嚐了一口，

立刻就被那難以言喻的好滋味吸引，

幾乎到了停不下來的程度。

同樣的體驗，師兄劉龍等人也無法自拔。

“實際上，享受刺身並不侷限於日式文化。在中國的歷史長河中，早在周代就有了食用‘魚膾’的傳統，最早的記載甚至可以追溯到周宣王時代。”

“例如，東漢末年的文人曹植亦對此情有獨鍾，在《名都篇》一詩中便有所體現——『膾鯉臇胎蝦，炮鱉炙熊蹯』，描述的是將新鮮的魚肉配上特製的小蝦調料一起食用的情景。”

“而進入南北朝之後，又誕生了被譽為我國古典美食巔峰之作的‘金齏玉膾’，其具體制法被收錄在北魏農學家賈思勰所編撰的《齊民要術》中。”

“特別是關於『八和齏』這一章節的記錄非常詳細，這裡提到的一種特殊調味料——由大蒜、生薑、柑橘、白梅、烤栗子、糯米、鹽以及醬等材料混合而成，非常適合用來調和魚膾的獨特風味。”

“搭配這些醬料，生魚片的味道會變得極其鮮美且不失清爽。”

“柳經理，我這些魚的質量沒問題吧？”

何雨柱這時顯得頗為興奮。

雖然重生了一世，但前世學過的知識他並未遺忘，反而記憶更加深刻。

聽著何雨柱的說明，

眾人無不眼前一亮。

張建國