第41章 開家火鍋店怎麼樣(第1/4 頁)

“姐，明年我們去大溪鎮上開家火鍋店怎麼樣？”張若飛突然問了一句。

“嗯，開火鍋店？要點本錢哦！開多少大？大溪鎮吃飯人多不？開的下去不？”王菊花一聽，忙問道。

“姐姐，我覺得可以，這幾年經濟會越來越好的，大家會越來越有閒錢，那邊廠多，工人多，有消費能力，開的下去的，味道我來，保證沒問題，我準備幾個口味，清湯，微辣，中辣，特辣幾個味道就行了，這樣子，過年我來做一頓，大家試試味。”張若飛神采飛揚的對王菊花說道。

“若飛，不用等過年，明天就可以試味道，我計劃明天請我那些兄弟吃飯的，剛好，明天晚上就吃火鍋，我大哥家地方大，就去他家吃，你看咋樣？”張老四一聽，忙接話道。

“可以呀，明天我們去買食材回來，火鍋底料我會炒，我多買點，多炒幾份，反正可以放，過幾天全哥回來了也可以吃一次，平時燒魚燒雞燒鴨也可以放點，味道不錯。”張若飛滿臉笑意的跟張老四說著。

“可以可以，明天上午抽空就去買了，錢算我的，要是大家都覺得可以，我們也合夥開店，你出技術，我出人，同樣一人一半咋樣？”張老四開心的不行，好像火鍋店在向他招手。

“姐夫，你這麼信任我呀，萬一虧了咋辦？”說說實話張若飛有點感動，他就提出了一個想法，他姐夫就無條件信任他，支援他。

“虧了就虧了，大不了繼續賣滷肉，總會把錢再賺回來的。”張老四無所謂的說道。

張若飛一聽，這話說的有道理，虧了大不了再賺就是。

第二天一早上張若飛先去買好了要用到的香料，再去賣牛肉那邊看看有沒牛肉，沒想到，剛好趕上殺牛，大溪鎮上有一家賣牛肉的，他家是3天殺一頭牛，今天剛趕上了，張若飛買了些吊龍，雪花，牛裡脊，毛肚，看到有剛出鍋的剔骨肉，還挺划算，又買了幾斤剔骨肉，最後買了一塊牛油，熬火鍋料。

中午回家休息的時候，張若飛開始熬火鍋料，先把牛油熬出來後。首先放整根的香菜、蔥、洋蔥、生薑放油鍋裡小火慢炸出香味，等把這幾樣炸幹了後撈出，再放入泡好的香料小火慢熬，加入幹辣椒段和花椒，小火慢慢炒出辣味和麻味，加入豆瓣醬，繼續小火翻炒，炒出紅油，等香味全部激發出來後，用一個個碗裝起來，等牛油完全冷下來後，就變成了一碗碗的火鍋料。要用的時候再加油炒香加水煮開就可以了。

“若飛，你買了牛肉的嗎？我除了牛肉其他的都買了，再去菜地裡弄點青菜，晚上應該差不多了。”張老四中午回來忘了問張若飛買了啥，看張若飛熬火鍋料才想起來。

“我買了好多牛肉，我看看你買的啥。”張若飛看張老四買的東西，還挺專業，鴨腸、老豆腐、寬粉、各種丸子，豆皮啥的，差不多齊了。

“可以，等下去弄點青菜就行了，晚上都吃紅湯？要準備清湯嗎？”張若飛問了一句。

“不用，就兩個小點的，其他的都是大人，我買了棒子骨，你說要骨頭湯最好，我就買了棒子骨，晚上湯熬好了用肉湯在鍋裡給他們煮點菜就行了，小孩子吃飯喝兩杯飲料就好了。

我跟你說哦，今天我聽說大溪鎮電影院隔壁的果園說不做了，要對外出租，他帶了5間房子，我進去看了下，裡面挺大，就是門口不大，從電影院邊上那個巷子進去，果樹沒多少，花呀啥的還挺多，租金有點貴，200塊一年，你說把裡面收拾下，開火鍋店怎麼樣？”張老四過來跟張若飛八卦道。

張若飛一聽，覺得他姐夫以前幹泥瓦匠，真的屈才了，這行動力，這眼力見，這眼光，真的就是做生意的料。後世這個地方也是很出名的飯店，好多結婚酒席就擺裡面，他還有幸去裡面吃過幾次酒席，這幾年是出租，後來直接賣了，要