第63章 稱讚(第1/4 頁)

驚訝之後，葉向群就滿臉的苦澀。

這何雨柱基礎夠高了呀，都還沒有正式跟著師傅學炒菜呢，這炒出來的都比自己這個二灶炒的好。

就憑他這個手藝，除了京城幾個頂尖的飯莊，去了任何一家飯店酒樓都可以做頭灶。

何雨柱只是憨厚的笑了笑，這時候多說話沒有好處。

洪鶴年說：“柱子，雖然你的手藝上來了，不過還是要多學勤練，你也知道咱們現在後廚沒有廚師的位置了。”

泰豐樓雖然一共有5個爐灶，不過眼下有5個大師傅每一個都配備了一個二灶師傅，何雨柱即使有一手川菜的手藝，可是泰豐樓已經不需要了。

這十個人已經能夠滿足現在的要求。

再說了，能炒川菜的就是自己的師傅和師兄總不能自己來上位，把師兄擠下去吧。

何雨柱點點頭：“我明白，我現在做冷盤就很好。”

馬上天就熱了起來三伏的天待在爐子邊炒菜，那是最難受的時候。

只要開始炒菜，渾身就是汗淋淋的，廚房裡也只有一臺搖頭扇，也只是能稍微好一些。

京城裡面雖然有賣冰降暑的，可是廚房裡面實在是太熱了，即使放兩個大冰塊也沒有用。

何雨柱想要留在這邊，就是看中了製作冷盤經驗並不少，而且還能夠度過炎熱的夏天，等到了秋天的時候再轉去爐臺練習炒菜。

這樣就可以躲過炎熱的夏天了。

洪鶴年見何雨柱不驕不躁，暗暗點點頭，還以為剛剛16歲的何雨柱應該年輕氣盛，想要出人頭地，這樣看來，16歲的何雨柱已經像個大人模樣了，有了氣度。

坐在旁邊吃飯的王松聽到了，伸筷子過來夾了一些，吃過之後，驚訝地說：“真好吃。”

對面坐著的是擅長淮揚菜的苗啟山也側著身子夾了一筷子，吃過之後稱讚道：“柱子這菜炒的可以啊，都快能出師了。”

“是嘛，我也嚐嚐。”苗啟山的徒弟胡代軍也說。

吃過一口之後也是稱讚有加。

這下連張祖勝也也坐不住了，起身過來嚐了一口，重新打量了何雨柱一番。

這小子是不是在年齡上說謊了怎麼看也不像是16歲的孩子，看上去絕對是20多歲了呀。

這是不是特意隱瞞了歲數，之前就已經練過多年的技術，這才來泰豐樓後廚？

要不然怎麼解釋這老道的火候功夫，雖然已經認了洪鶴年當師傅，可這短短的兩個月時間，洪鶴年只是讓他打荷，根本就沒有上手炒過菜。

這一手手藝，雖然並不是頂尖，可一般廚師練習三五年也做不到這樣的地步。

這根本不像是一個16歲孩子可以炒出來的菜。

好在何雨柱，學的是川菜，自己擅長的是京菜，他的技術再高也威脅不到自己手底下的這幾個廚師。

“不錯，都可以當二灶了。”張祖盛說著還伸手拍了拍葉向群的肩膀，然後說：“你要好好幹呀，要不然就被師弟給攆下去了。”

葉向群笑了笑說：“柱子能練出手藝是他的本事，比我好也是正常的，我只要認真的學，總有一天會趕上來的。”

張張祖勝也就沒有多說，其他的一些人也都過來品嚐，有稱讚的，有搖頭不語的，也有陰陽怪氣的，說什麼的都有。

轉眼間一大盤子菜都被品嚐完了，洪鶴年只能讓何雨柱再去炒一份。

遠處幹活的徐慧珍抬頭朝這邊看了看，也聽到了一些對何雨柱的讚揚，心中忽然有些氣惱，這何雨柱搶了自己的職位，出了風頭，自己還要在這裡清洗蔬菜，各種肉和大腸內臟等，真是受夠了。

短暫的熱鬧過去，吃完飯，廚師就開始忙碌起來。