第79章 把生米做成熟飯(第1/4 頁)

何雨柱說：“前面騰出一間主要賣菸酒，然後這兩間賣早點，等到中午的時候就專賣滷菜。”

“這樣就好，你也能安心在泰豐樓學習，總要把我的手藝學到手，再出來單幹也不遲。”

當廚師的都有一個開飯店的夢想，只是大多數人都無法兼顧兩樣。

畢竟一個廚師讓他管理飯店，很多人根本就沒有經營細胞，做了一段時間飯店就倒閉了。

只好去找個廚師的職位，安心做個專職的廚師。

何雨柱開始做早點賣滷肉，主要是這個生意不賒賬，畢竟早點也就一兩毛錢，即使買滷肉也只是幾毛錢的生意，很少有賒賬的。

這樣回籠資金也比較快。

洪鶴年點頭確認沒有問題，四人聊了一陣門面佈局，何雨柱否決了老式的佈局決定採用玻璃把前後分割開來。

在靠牆的一側用玻璃封起來，和後世的很多早點攤位一樣可以直接看見裡面是如何包包子的，這樣讓顧客十分的放心。

所有僱傭的人員都要穿白大褂，戴白帽子，要要做到整潔，讓人一眼看上去就知道乾淨衛生，肉也不會使用那種母豬肉，高溫肉，主打一個放心，讓顧客吃的安心。

這種佈局在後世已經是司空常見的，不過現在這年頭對衛生要求並沒有這麼高的標準。

有不少的早點攤位都是在路邊支了一個攤子，一颳風，灰塵就落在了包子上和餡料盆裡。

即使這樣，顧客也很少有埋怨的，都習以為常了，畢竟路邊攤的衛生條件都這樣。

都來吃路邊攤了，誰還考慮能有多幹淨呢。

洪鶴年眼睛亮了，點頭說：“你這個想法很好，無論是開酒店還是開早餐店，最重要的就是要衛生。”

“讓客人能看得見，用大玻璃整個給封起來，就能讓人最放心了。”

得到了師父的認可，何雨柱開店最大的阻礙就沒有了畢竟剛認師父沒有幾天，自己就折騰出一家飯店出來。

回到酒樓，何雨柱補充了一些拌料，請了晚上的假，然後去找宋師傅。

見到何雨柱就問：“怎麼回事，不會是哪點出了紕漏吧？”

“不是，房子沒有問題。”

何雨柱說：“我我找你有其他的事情，事情是這樣的，我租了一個門面.”

那房子沒有問題，可是裡面的佈局都是為了賣衣服，還有一些木質的櫃檯。

何雨柱還需要重新調整位置，就想把屋子裡面的牆壁重新粉刷一遍。

在房子的後面還要加蓋一個廚房，還有地磚也要重新整治一番。

“行，咱們去看看。”

何雨柱帶著宋師傅來到門面，兩人對每一處地方都商議一番，確認如何修整，最後，宋師傅奇怪地問：“伱這不壘櫃檯嗎？”

何雨柱說了很多事情可就是沒有安排壘櫃檯，要知道過去都是用磚頭壘的櫃檯，上面抹上一層水泥結實耐用。

何雨柱說：“不用磚頭壘，我全部採用木頭做的櫃檯，上面用一層大理石板。”

做餐飲還是用不鏽鋼的比較好，可是這時候不鏽鋼買不到。

也不知道有沒有生產的。

何雨柱就打算用木製的櫃檯，上面用大理石板當檯面。

側面要用玻璃，可以讓人看到櫃檯裡面的滷肉。

宋師傅道：“行，那就這麼說定了，回頭我算好賬，咱們再說價格。”

“好的，不過要儘快開工。”

“我馬上就去聯絡料子，讓他們儘快的給送過來。”

宋師傅先回去聯絡，何雨柱進了後院收拾房子。

這處店鋪開起來之後，何雨柱就打算搬到這邊來住。

這裡乾淨