番外 征服顧客的新菜，麻辣龍蝦尾！(第1/2 頁)

程明的飯館裡，顧客們都在討論著。

“怎麼辦？我最近好想吃海鮮！”

“我也一樣，我就喜歡大海的味道！”

“可海鮮還能吃嗎？小日子不是排核汙水了？”

說到這個話題，不少顧客都有點擔憂。

“這個核汙水可不行，危險著呢！”

“對啊，要這樣下去，大海可咋辦？”

聽到這些，一個年輕小夥搖頭笑道。

“大家還是抓緊吃海鮮吧，吃得越多越好！”

他這麼一說，周圍顧客都好奇的問道。

“小夥子，為啥要抓緊吃啊？”

“你們不抓緊吃海鮮，以後海鮮可能就吃你們了！”

小夥子說完，周圍顧客都驚歎道。

“媽呀，那是不是海鮮以後都自己上岸了？”

“可不嘛，小日子的動漫都演了，海里有怪獸！”

“說的有道理，沒準我這輩子還能看到哥斯拉呢！”

顧客們正說著，程明從後廚走出來。

看到程明後，幾個顧客連忙問道。

“程老闆，我想吃海鮮，可是又不敢吃！”

“對啊，我也是，嘴裡就饞海鮮的鮮味！”

“程老闆，你說我們的問題怎麼解決啊？”

程明聽完琢磨了一下，笑道。

“大家別發愁，這個問題不大！”

聽程明這麼說，這幾個顧客都興奮起來。

“程老闆，你有什麼好方法？”

“對啊，是要做什麼新菜嗎？”

程明點點頭，“沒錯，咱們就來道麻辣龍蝦尾！”

說完，程明點開系統介面，找到了相關資訊。

【麻辣龍蝦尾：取材小龍蝦尾，肉質飽滿，麻辣鮮香，好吃到想吮手指！】

看完系統資訊，程明覺得這道麻辣龍蝦尾不錯。

龍蝦尾與之前麻辣小龍蝦的做法不同。

經過爆炒後的龍蝦尾，非常的好吃，非常的鮮美！

而且最關鍵的是，龍蝦尾吃起來也更方便，更容易嗦溜！

程明覺得，在這個時候吃龍蝦尾，顧客保證喜歡。

果然，當程明說出麻辣龍蝦尾後，顧客們都開心了。

“可以呀，龍蝦尾的味道還很好！”

“是啊，這回我可以期待一波了！”

“程老闆，龍蝦尾什麼時候能好？”

程明一笑，“很快，供貨商一會就到！”

有了之前的供貨渠道，龍蝦尾也很快送來了。

等龍蝦尾清洗完，程明就開始製作了。

先將幹辣椒和麻椒用水浸泡，再把青紅辣椒和洋蔥切段。

鍋里加入清水和料酒，開火加熱，將龍蝦尾焯水去腥。

焯水一分鐘後，將龍蝦尾撈出控水，鍋裡再倒入油。

油熱了，把龍蝦尾倒入鍋，過油後的龍蝦尾更容易脫殼！

把龍蝦尾盛出，鍋裡留點底油，放入幹辣椒和麻辣煸炒。

加入豆瓣醬，小火炒出紅油，再加入蔥薑末和龍蝦尾。

將醬油、蠔油、料酒，翻炒幾下後，再倒入少量啤酒。

加些清水沒過食材，再加入白糖、胡椒粉，中小火煮十分鐘。

隨著香味的飄出，程明又將青紅椒和洋蔥段都倒進鍋裡。

最後，加些水澱粉收汁、淋上一點米醋和辣椒油出鍋！

等麻辣龍蝦尾一出鍋，香味直接都飄到了飯館外面。

路過的村民聞到這味，立刻饞得口水直流。

“乖乖，這味道真香，聞著就饞！”

“