第三十一章 展翅高飛(第1/3 頁)

遠月茶寮料理學園【秋季選拔】

b會場

田所惠料理審查中

黑色的砂鍋上盛放著豐盛的鮟鱇魚，濃郁的黃色咖哩湯映襯著鮟鱇魚的魚肉與肥碩的魚肝。

砂鍋邊則是緊緻有序排列的蔬菜，黃瓜、牛蒡、蘿蔔。

黃、白、淡黃、深黃、明黃，各種讓人安寧的顏色圍繞在砂鍋內，嘟嘟嘟的熱氣盤旋在砂鍋之上，給人一種安謐祥和的氛圍，這是一道讓人感覺到溫馨的料理。

“這是【鮟鱇魚咖哩鍋】！”田所惠不安地拉著衣服，十分緊張地為審查員介紹著自己的料理。

“魚鍋……用鮟鱇魚為主菜的咖哩了啊……”喜多修治用湯匙舀起一小塊鮟鱇魚肉，細細打量。

安東伸吾不知從何處掏出一塊白色的手帕，緩緩地擦拭著被熱氣燻得模糊的眼鏡，“嗯，這是茨城縣和福島縣的漁民們中廣為流傳的料理。”

馬鹿的尖耳朵只聽到了一個福島縣，“哎喲，難不成我猜對了？”

至於安東伸吾所說的茨城縣，馬鹿表示，沒聽到。

“居然用鮟鱇魚配咖啡，到底想做什麼……”千俵織江也很驚訝，畢竟油膩的鮟鱇魚與咖哩搭配，讓她這位“咖哩專家”有些疑惑。

“哈呼！”

一勺鮟鱇魚肝咖哩下肚，幾位審查員不約而同地發出心滿意足的呻吟聲。

田所惠的料理的特點便是溫暖，暖到人的心底的溫暖。

幾位審查員們彷彿置身於泥轟傳統的被爐中，那是讓人充滿安寧閒逸的溫暖。

“原來如此啊，用鮟鱇魚的理由是這個啊……”在被爐中暖洋洋的喜多修治心滿意足道，“鮟鱇魚鍋最大的特徵，就是把鍋內翻炒過的【安康魚肝】融化，她還把鮟鱇魚肝仔細地磨成泥狀。緊接著她又加入了味增和酒，把魚肝泥混合起來，做成了火鍋的底料。”

“除此之外，這孩子還加入了香辛料，創造出了【魚肝咖哩味增】！”

千俵織江則是狠狠地咬了一口鮟鱇魚肝，感受著這美妙的滋味，“魚肝綿密順口的味道，居然會跟香辛料如此對口。這味道滲透到了身體……這是會讓人上癮的美味啊……”

“話說回來，還有那種感覺啊！經過剛才那道料理，更加令人覺得……該怎麼說呢，這是充滿人情味的料理啊！”喜多修治感慨道。

審查員們所說的剛才的料理，指的是薙切愛麗絲的分子料理。

這有些打臉的話，令躺槍的薙切愛麗絲有些不悅，俏生生的臉蛋瞬間板著。

不過確實也是，相比于田所惠的鄉村溫暖料理，薙切愛麗絲的分子料理確實有些缺少人情味，畢竟都是高科技料理，是用機器做的。

在廚藝漫畫這種講求人心、手工活的漫畫中，自然也難獲得更高的評價。

薙切愛麗絲的料理與其說是料理，不如說是藝術品。

她的分子料理咖啡是由幾圈綠色的圓弧狀薄片環繞在餐盤上，猶如仙女飄飄欲飛的羽衣。

翻飛的薄片包裹著紅褐色的方塊番茄慕斯，方塊番茄慕斯上則是一大塊由六種起司跟土豆做成的土豆泥。

外圈則是深綠色的咖哩醬汁做成了泡沫狀環繞四周。

整道料理由溫熱與冰涼混合交織在一起，連身經百戰的美食家們都只能吞吞吐吐地評價。

這是因為料理外深綠色的泡沫咖哩醬汁吃起來彷彿會融化一般的口感，這是溫的。

而中央的塊狀番茄慕斯卻因為加入了香辛料而後用【海藻酸鈉】後凝固而成，此外這番茄慕斯還加入了冷凍之後粉碎的鵝肝粉末和薑黃，因此是冰涼的。

而中央的土豆泥經過了極速冷凍，會在舌尖上迅速化開，會讓嘴裡的溫度迅速下降