第51章 製作美食（這章有毒）(第1/3 頁)

吃過飯再看

接下來，羅秀玉竟然還要給錢。周守義好說歹說也不同意，最後說走時候拿一大罐鹹菜疙瘩回城裡吃，當做自己跟她換的，這才勉強答應。

中午小姨把周守義拿來的豆腐乾切了一半，又削些土豆和蘿蔔。來了個豆乾炒土豆蘿蔔絲。又做了一個白菜燉豆腐。主食照樣是二合面饅頭。

這饅頭也是周守義來了，他們才捨得吃，要不然平時根本不會加白麵，直接就是棒子麵窩頭。

這飯雖然都是素菜，沒什麼油水，但量倒是挺大。對小姨家來說，也算是藉著周守義的到來，全家吃了一頓飽飯。

其實小姨家現在的情況對比整個村裡來說已經算是很不錯了。最起碼家裡還有餘糧，一家人一天也能吃兩頓乾的。還沒到，吃不上飯的地步。

本就節儉習慣的一家人，再加上對以後生活的擔憂，平時也是儘量減少活動省吃儉用。

姨夫羅大虎現在甚至連酒都捨不得喝了。

吃完午飯，周守義在小姨家來了個午休。下午就在羅家村和秦家村轉了轉，收些東西。基本上沒太大的收穫，就連雞蛋都沒收到幾顆。畢竟入冬以後，雞就已經很少下蛋了。

晚上剛天黑，周守義就回了紅星公社的家。

他準備今天和些面發上，明天蒸饅頭。再做一些飯儲存在空間裡。上次做的已經吃的差不多了。而且現在空間裡的各種食材更加豐富了。

豬和羊都已經成了群，許多以前吃不上的菜都可以提上議程了。

回家後，先用空間中幾次神奇礦洞中挖礦獲得的鐵礦石，在超級工坊中製作了一口大鐵鍋，又用所獲得的銅礦石製作了一個鍋蓋。畢竟以前的廚具太小了，也沒有原料做。炒個菜還湊合，現在要做大菜還是得新廚具。

工具齊備之後，直接在空間中宰了一隻300多斤的大肥豬。

將整隻肥豬的各個部位分割好之後，分別放好。另外取了一塊十幾斤的五花肉拿了出來。

以前是沒有豬肉，也沒有機會做，現在東西已經有了，好多的美食都可以實現了。不過，今天時間不足，只能先做一大鍋自己心心念唸了好久的紅燒肉。

周守義將五花肉切成大小均勻的方塊，放入滾燙的沸水中焯水去腥，然後撈出洗淨血沫。他熟練地在鍋中倒入少許油，加入空間中加工的冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化，顏色變成深琥珀色，這是製作紅燒肉的關鍵一步——炒糖色。接著，他將焯好的五花肉塊放入鍋中翻煎，讓每一塊都均勻裹上糖色，直到表面微微焦黃。

“這肉啊，得慢慢燉，才能入味。”周守義邊做著，邊自言自語。

他把肉塊推到一邊，下切好的薑片、蔥段和八角等香料，煸炒出香味後，再倒入適量的醬油調色，料酒自己沒有，只能倒些散白酒，去腥提香。隨後，加水沒過肉面，大火煮開後轉小火慢燉。整個廚房漸漸瀰漫起紅燒肉特有的香氣，搜尋一忍不住抽了抽鼻子，感覺口水都要出來。這絕對是記憶中的味道。

“這肉燉好了，得有那個酥軟勁兒，入口即化的感覺。”周守義不時用筷子輕輕戳戳肉塊，檢查熟度。他喜歡那種經過長時間燉煮，肉質變得酥爛，湯汁濃稠，每一口都是滿滿的幸福感。

鍋裡燉著肉，他也沒閒著，開始和麵準備發酵。等面和好了，紅燒肉也終於燉至恰到好處。

周守義熄火，將肉盛出，澆上濃郁的醬汁，撒上蔥花點綴。那色澤紅亮，香氣撲鼻的紅燒肉，真是讓周守義按捺不住垂涎欲滴。

忍無可忍，無需再忍。周守義拿出筷子，夾了一大塊放進嘴裡。

“真香。”

一連吃了五六塊之後，周守義不禁對自己的廚藝，感到滿意。自從獲得廚藝大全之後，自己的