第48章 端午節(第1/2 頁)

自高考過後已過一週，這一週的日子，因著第一天陳文霆在家教馨馨打遊戲，被(大哥哥)陳子珏逮了個正著，隨後第二天就被他家大哥帶到了公司，實習上班。

今天與往常不同，因為今天是端午節，一大早上馨馨和姝姝晨跑結束後，兩姐妹就很興奮，因為她們今天要學習包粽子。

張媽準備包粽子需要的所有東西:開水煮過的粽葉、粽針、粽繩、泡發過的糯米、蜜棗、花生、紅豆、鹹蛋黃、滷好的鮮醬油梅花肉、拌過醬油的糯米等。

吳錦蔓笑道“買回來的粽葉太過於脆弱，而且上面會有細菌，這樣放水裡面煮一煮，既可以去掉葉子的青澀氣味，還可以去掉粽葉上面的灰塵、細菌，並且讓粽葉變得更軟，加強粽葉的韌性，這樣就更容易包粽子。”

錦馨問道“那我們今天要包幾種粽子？”

張媽微笑道“回馨馨小姐的話，今天要包三種粽子:蜜棗花生紅豆粽、鹹蛋黃肉粽、尖錐糯米粽，一個是甜粽，一個是鹹粽，另外一個是要裹白糖的粽子。”

念姝道“那包粽子要怎麼包呢？”

吳錦蔓笑道“首先要拿兩三片粽葉，放粽水裡過兩遍，這樣做是為了讓兩三片粽葉粘合的更好，然後將剪平的粽葉這一端捲到粽葉尾端，捲成一個圓錐形的漏斗，卷好之後放入一勺白糯米，接著放入蜜棗、花生、紅豆，再次放入糯米，放完糯米，將剩下來的粽葉蓋住漏斗口，然後再從水裡拿出一張新的粽葉，插入原本粽葉的縫隙，沿著剛剛蓋住的地方和錐形邊緣繞幾圈，把它給包緊實了，粽針穿過粽子，粽葉末端穿入粽針眼，然後從粽針的尖端處輕輕一拔，把多餘的粽葉尾部拉出來，這樣就一個蜜棗花生紅豆粽就包好啦！”

張媽說道“我們再來包一個尖錐糯米粽，還是拿兩三片粽葉包成圓錐形，不過這個圓錐形要又尖又長還要細，所以粽葉要在裡面多繞兩圈，轉成又細又長又尖的漏斗形，然後放入白糯米放滿，再把它包起來，同樣用粽針給它封口。”

吳錦蔓說道“最後一個鹹蛋黃肉粽，還是和剛剛一樣，做成一個圓錐形的漏斗，不過剛剛放糯米的時候，我們都是豎著放的，但是這一次我們要橫著放，底部一勺醬油色的糯米，然後放入蛋黃和肉塊，接著再放入醬油色的糯米，粽葉蓋過漏斗口，粽葉邊緣壓下去，包住粽身，然後拿出粽繩，將兩端繞上繩子，繩子打結，這樣就做出三個形狀不同的粽子，不同的形狀可以區分粽子的口味。”

吳錦蔓又道“然後將包好的粽子放在電壓鍋裡面煮四十分鐘，這樣，一個甜鹹軟糯的粽子就煮好了，聞起來粽葉清新香氣，吃起來糯米軟糯緊實，餡料甜鹹各異。”

兩個小傢伙光是聽吳錦蔓形容的香氣和味道就已經連連咽口水，吳錦蔓看著兩個小傢伙的眼神笑道“你們兩個是被我說饞了吧！”

念姝和錦馨連連點頭表示。

吳錦蔓笑道“要不然你們先去外面玩兒一會兒，兩個小時過後你們再回來，粽子就熟了。”

錦馨搖頭道“不要，我不要出去玩，我要在這裡幫忙，我要幫張奶奶還有媽媽包粽子，這樣的話就包的快一點。”

一旁的念姝見妹妹都這麼說了，連忙說道“我也不走，我也要在這裡幫忙，我要包多多的粽子。”

吳錦蔓笑道“行，那你們兩個就留下來幫忙吧！”

姝姝和馨馨相視一笑，然後搬張小凳子，坐在一起，拿著粽葉有模有樣的看著大人的動作，自己再慢慢的跟著學。

經過半個小時的努力，馨馨和姝姝終於完成了她們的第一個粽子《蜜棗花生紅豆粽》。

吳錦蔓高興道“誒，不錯誒，這個粽子做的很好看啊！”

馨馨和姝姝兩姐妹臉上都洋溢著高興的笑容。

張媽笑