第108章 香迷糊了(第1/2 頁)

莊曉曉熟門熟路的進了房間，找到大木箱，用鑰匙開啟了鎖，只見裡面還有許多的零食，就連米和麵也都還剩下很多。

便拿了些奶糖還有精米，八角桂皮，雪花糖，準備今天給大家做乾飯，都好久沒有吃大米飯了，真是想念那個滋味。

她拿好了東西后，就關上了箱子重新鎖好，才提著東西離開了主屋。

到了廚房後，莊小荷幫忙處理豬肉，洗了好幾盆的水，才洗乾淨了肉，順便把骨頭也用水清洗好後泡著了。

莊曉曉則是跑到了自家的菜園子裡，摘了些茄子還有黃瓜回來，準備做一個肉末茄子還有涼拌黃瓜，主菜就是紅燒肉了。

一想起那肥而不膩，香甜誘人的口感，莊曉曉覺得自己的肚子好像也要咕咕叫了，趕忙生起了火，讓大姐照看下灶裡的火。

自己就把清洗好的豬肉切成小塊，再把茄子切好用水泡著，又用菜刀哐哐幾下拍好了黃瓜。

這會兒灶間的火也燒的差不多了，用水瓢舀了水倒入了鍋內，又把切好的肉還有成片的生薑，蔥段，都倒進鍋裡，還有順來的爺爺珍藏的好酒倒了些進去去腥。

等了一會兒後，就把鍋內的肉剷起來瀝水，囑咐大姐用火不要太旺，等水瀝乾後就把肉倒進去，煸炒下肥肉，一下子就出油了，鍋底傳來滋滋的聲音，香的整個廚房都是這股肉味。

接下來就是炒糖色，把肉盛出來，舀了一大勺的豬油，等鍋裡的油化了，再把雪花糖倒了些許進去。

“大姐，這會兒改成小火，要不然就糊了！”莊曉曉吩咐著自家大姐留心。

莊小荷立馬從灶門裡，抽了幾根柴火出來，感覺火勢小了很多後，才安心了些生怕因為自己的原因，小妹把肉給做糊了浪費了東西。

慢慢翻炒等了一會兒，熬出了糖色後，再把盛出來的肉倒進去，多翻炒幾下，等肉塊都沾染上了糖色後，倒入蔥薑蒜，還有八角桂皮香葉，繼續翻炒，等炒出香味後，再倒入提前調好的醬汁，翻炒均勻。

這時候廚房內的香氣更加濃郁了，幫著燒火的莊小荷聞著這香味，本來就沒吃晚飯的肚子，被這香味勾引的也餓的厲害。

莊曉曉又往鍋里加水，水量把肉塊都淹沒即可，大聲吩咐道：“大姐，這會兒用大火燒開後再用小火，注意生火！”

她這一嗓子總算是把莊小荷肚子裡的饞蟲給趕跑了，猛然驚醒後連忙又加了幾塊柴火，時刻注意著鍋裡的情況，眼睛一眨不眨的盯著。

莊曉曉看著自家大姐這副難得的樣子，心下也是好笑又心疼，決定等會兒做好了後先讓大姐嚐嚐味兒。

她繼續取了一塊肉開始剁肉沫，雖然有點費手但是架不住這樣做出來的茄子好吃呀！

所以接下來只能聽見菜板上剁肉的聲音，“咚咚咚”，十分利索響亮，一時間廚房內只能聽見這聲音了。

等到她把肉沫剁好後，掀開了鍋蓋檢視了下里面的肉，已經變得色澤紅亮了，告訴大姐讓轉成小火再燒半個時辰左右。

又繼續忙著給黃瓜調醬汁，由於材料有她也只能將就一下呢，勉強調出了比較滿意的味道，就淋在了黃瓜上，用筷子給它攪拌均勻，涼拌黃瓜就做好了。

嚐了一口，脆生生的還帶著點鹹香和微微的甜味，很是開胃解暑的一道菜了。

沒一會兒，灶上的大鍋內飄來了一陣陣的香氣，聞著就能把人香迷糊了，沒看這守著大灶前的大姐，已經一副陶醉其中，無法自拔的樣兒了嗎?

莊曉曉連忙掀開了鍋蓋，看了看鍋內的湯汁都被肉給吸收了，饒是做這道菜的她自己，這會兒站在這裡也有些抵擋不住這紅燒肉的威力了。

那股子香味從他們家飄散出去，直接讓隔壁住著的秀蘭嬸們一家人，本來都準備睡