第88章 包皮蛋(第1/2 頁)

在大家看來，秀英這是在跟大家客氣，對來幫忙的人感激，才會把肥肉拿給大家煮湯吃。

李嬸子對上秀英客氣道：“你把好的東西都拿出來給大家吃了，幾個丫頭吃啥呢？”

楊母看著幫忙的幾個嬸子，不但拿了吃食來，還和女兒那麼客氣，看來在村裡人和女兒的關係也不錯，不然女兒也不會讓這幾人幫著做飯。

“多虧了你們來幫著秀英，這點吃食是她的一份心意，幾個嬸子就別客氣了。

來幫著蓋房子的漢子都是乾的力氣活兒，吃的差了哪裡能成。”

楊母這幾句話，既表達了自己對村上人的感激，也說明了秀英的大氣。

婦人們覺得楊母說的有禮，大家來幫著蓋房，吃的好些也說明秀英對大家大方。一邊說著笑一邊忙活著晌午飯。

吃過晌午飯楊秀英一家就空了下來，晚上只需要做家裡幾個人的飯菜，用不了多少時間。

秀英決定教楊母包皮蛋，包皮蛋所需要的材料，昨天就準備好了，將來自己家也要賣皮蛋，秀英把桃花，石榴，還有老三桂花也叫上。

皮蛋要想做的好吃，最重要的就是要控制好鹼的用量，鹼少了皮蛋不成型，鹼放多了味道大，做來不好吃。

要想皮蛋做的好吃還要控制好溫度，做皮蛋的最佳溫度就是二十多度，一般一個星期左右就能出窩。

大女兒桃花已經擺放好了，熟石灰，鹼，草木灰，鹽，還有一筐擦乾淨的雞蛋。

聽秀英說鴨蛋賣的貴些，所以第一次做桃花沒有用鴨蛋全部用的雞蛋，鹽，熟石灰和都是秀英在商場買的，桃花去掉外包裝後放在了陶罐裡。

“先把鹼和鹽放入盆裡，加入適量水，讓二者充分溶解。

再分批加熟石灰和草木灰，當熟石灰全部化開時，包皮蛋的料灰就製作好了。

把配置好的灰料適當加入一些稻殼或麥糠，這樣方便均勻塗在蛋上。

把塗抹好的蛋放在罐子裡，蓋上蓋子，大約存放一個星期就可以出窩了。”

秀英一邊仔細的教著，楊母和幾個丫頭認真的聽著，記著。

她們都想學會包皮蛋，這樣自己就能幫著秀英掙錢了。

她們一定要抓住這個機會。

秀英把準備好的東西分成了四份，讓楊母，石榴，桃花，桂花四人單獨做。

看看她們誰適合包皮蛋。

有些人按照步驟一步一步的做，用量也精確到了兩，但是做出來的仍然不好吃，不是蛋壞了不成型，要不就是鹼味太重了，自己都吃不下去，更不要說拿出去賣了。

包好的皮蛋秀英拿到了裡屋，等著一個星期後出成果。空閒的時候幾個丫頭就去地裡鋤草摘菜，前些日子種下的菜已經能吃了。

丫頭們把菜摘了回來，楊母把一半的菜曬成菜乾，留一半的菜醃了起來，煮稀飯的時候用來下粥喝。

楊母把蘿蔔切成絲曬乾，儲存起來留著冬天的時候煮湯喝。

秀英看著乾乾脆脆的蘿蔔乾，想起了蘿蔔蹄花湯，油潤潤的豬蹄滿滿的膠原蛋白，乾乾脆脆的蘿蔔絲，再打一盤紅油辣椒，超級好吃！

這就是吃貨與勤快人的區別，楊母在想著怎麼儲存足夠多的食物過冬，秀英滿腦子是食物各種各樣的吃法。

原主未出嫁前在家裡，每日也是兩三樣小菜，配著小米粥吃，時不時楊魁還會割上二兩肉回來，這日子過得相當舒坦。

後來原主嫁到了趙家每天都是喝的野菜糊糊，生了幾個丫頭後，丫頭們也是跟著她喝野菜糊糊，直到自己來了。

不管是在這裡還是在華國，女人若是嫁的不好，那就是搭進去半生，男怕入錯行，女怕嫁錯郎，古今一個道理。

對