第60章 葡萄美酒夜光杯(第1/2 頁)

收購茶樓以後，茶樓便按計劃開始了裝修升級。

劉敏和葉小晗之間保持著一種微妙的關係，兩人都是心知肚明，對外卻又不露聲色。

只有我們幾個是知道內情的人，在外人看來只是劉敏想在新東家面前好好表現，博一個好印象。

接下來的，就是他們的家事，既然是家事，那我們就不瞎摻和了。

雖然我王八一集團是大股東，但是我這邊確實有一大堆需要我處理的事情，根本忙不過來。

自從弄出了玻璃和基礎實驗室，我們手上排著隊等開工的事情可是一大堆。

這也是等茶樓改造完成以後我要把劉敏抓回來幫忙的原因。

目前優先順序最高的就是葡萄酒和青黴素。

葡萄酒即將成為茶樓的招牌特色招牌，當然，一切順利的話也會形成新的經濟增長點。

至於青黴素，由於此前已經有了一定的基礎，現在有了更好的實驗室條件，那自然是要繼續做下去，這個東西前景廣闊。

這個時代的酒都是一些度數很低的米酒，而且因為發酵過程中的工藝問題，都會發酸，味道十分的差。

相對於渾濁的米酒，葡萄酒的顏色在玻璃杯中更有視覺效果。

至於蒸餾白酒和啤酒，就只能先擱置了，釀造這兩種酒會消耗大量的糧食，現在的農業生產力實在是支撐不了。

葡萄的話，我之前在附近瞎逛的時候看到過很多野生的。不過市面上沒見到賣，估計並沒有被人作為水果而發現。

而釀造葡萄酒最大的便利之處就是幾乎所有的葡萄表面都會自帶酵母菌。

不過就目前而言，我們對釀造葡萄酒還存在一個技術上的優勢。

葡萄的皮中有大量的單寧，會導致葡萄酒的口感比較澀。

搗碎的葡萄帶有大量的酵母，而且果汁中的糖分很多，所以會快速地開始發酵。

所以在把葡萄破碎之後要去除皮渣，減少單寧的含量來提升口感。

而且葡萄果汁中要混入一定的二氧化硫，這樣可以推遲發酵，並且可以加快葡萄汁的澄清，除此以外還可以保護一些風味成分，防止氧化。

這些都是現代工業化釀造葡萄酒的技術，雖然造不出八二拉菲，但是就算是能造出現代幾十塊一瓶的普通紅酒，那在這個時代也是頂級的存在。

由於葡萄中含有很多糖分，所以葡萄酒發酵很快，不到一個月的時間就可以完成發酵。

我們的葡萄酒釀造出來之後，分出一些，用玻璃瓶灌裝起來，儲存在地窖裡。

另一邊，實驗室裡，青黴素的產量和純度也越來越高。我們已經具備了最基本的微生物實驗條件，只不過還處於非常原始的階段。

我們製作出了各種玻璃的儀器，酒精燈，培養皿和燒瓶燒杯一應俱全。

透過不斷的篩選，我們獲得了穩定的相對高產的青黴菌株，並用這個菌株持續培養生產青黴素。

當然，我們的滅菌條件還在使用傳統又有效的巴氏消毒，用一口特製的大鍋進行加熱蒸煮。

培養的青黴菌用蒸餾水沖洗，得到相對高濃度的青黴素溶液。

這些珍貴的溶液用玻璃瓶儲存起來，以備不時之需。

一個多月後，茶樓升級改造完成。

開業那天，門頭上掛著紅綢，新制做的招牌上寫著葉記兩個大字。

茶樓這算是正式官宣易主了。

茶樓的窗戶都換成了玻璃窗，來此的客人都嘖嘖稱奇，那麼大的水玉可是無價之寶啊，有的客人還小心翼翼地摸了摸。

進門的屏風寫著一首詩，“葡葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場君莫笑，古來征戰幾人回？”