第107章 年夜飯(第1/2 頁)
麵粉限購的政策沒有對四九城的居民產生太大的衝擊。 穩定的麵粉價格和供應量反而讓許多人感到安心。 政府指定的麵粉定量足夠各戶生活所需。 而且,有國家兜底,不用擔心像以前那樣,時不時出現糧食短缺,糧價暴漲的情況。 折騰許久,四合院裡的鄰居們總算放寬心,恢復平靜的日常生活。 日子一天天過去,眨眼就到年末。 何大清哼著小曲,騎上腳踏車帶著分好的豬肉往家趕。 小院廚房裡雞鴨魚肉早已備齊,不缺這幾斤豬肉。 何大清高興是因為終於放假了。 帶薪休假才是快樂的源泉。 回到小院內,何雨柱兄妹趕忙出來相迎。 “爸,回來了。” 今晚是除夕夜,闔家團圓,其他人都到齊,就差何大清了。 “嗯,我回來了。 柱子,雞處理好沒有?” 何大清放好腳踏車,轉頭問道。 “兩隻雞都整理乾淨了。 一隻留著燉湯,另一隻已經醃好了。 火盆也已經點上了,就等您掌勺了。” 何雨柱接過父親手中的豬肉和點心,呵呵笑道。 年前,秦父從村裡送來幾隻雞。 在小院裡養了一段時間,肉質正肥美。 何大清決定今年弄只燒雞給家裡人嚐嚐。 “好,你們就等著吃吧。” 何大清來到廚房,先把一隻雞燉上湯鍋。 再將醃製好的全雞用鐵籤穿好,拿到明火熄滅的炭盆上炙烤。 不一會兒,雞表面的水分烤乾,在高溫烹製下滲出油脂。 油脂滴落在木炭上,燃起縷縷白煙,散發出誘人的香氣。 食物匱乏的年代,油脂的氣味最是饞人。 何大清用小刷子,給雞全身刷上一層油,鎖住汁水。 而後繼續以小火烤制,慢慢將雞肉烤熟。 烤得差不多,何大清適時刷上醬料,再撒上乾料,讓味道滲入雞肉裡。 調料的獨特香味與肉香混合在一起,讓香氣更上一層樓。 秦淮茹、何雨柱兄妹都不自覺跑到廚房裡,站在一邊靜靜等候美味出爐。 烤制完成,何大清將燒雞放到事先準備好的大盤中。 拆下鐵籤,將整隻雞分成幾塊。 “來嚐嚐我的手藝。” 何大清對著等候多時的家人招呼道。 何雨水早就饞壞了,她迫不及待拿起一個雞腿塞進嘴裡。 滾燙的雞肉燙到舌頭,激地她身體一顫,細長的眉毛都皺了起來。 “別那麼著急,小心燙啊。” 何大清搖頭失笑。 最近兩年,何家的生活水平穩步提高。 不缺小姑娘一口吃的。 不過,多年養成的習慣,雨水還是沒改掉。 見到好吃的就忍不住了。 “呵呵呵。” 何雨柱望著妹妹委屈的模樣,亦是笑了起來。 燒雞隻是開胃菜,晚宴還有更多美味。 何大清這次準備充足,必要讓全家吃得暢快。 …… 幾家歡喜幾家愁。 何大清家日子過得逍遙快活,閻埠貴家則是另一副光景。 閻家人都齊齊坐在餐桌前一言不發,屋內很清冷,像冰窟一般,沒有那種過節的火熱氛圍。 閻解成望著桌上擺的一盆粥,還有兩碟素菜,忍不住嘆了口氣。 “爸,大過年的,咱家就吃這些?” 年三十的飯菜是比平時豐盛一些,多了碟鹹菜。 但依舊不見半點葷腥。 閻家的日子是越過越苦,往年還能見到肉菜。 幾年青菜裡連油花都沒有,質量大大下降,讓人看著都沒胃口。 “這些還不夠嗎? 你胃病剛好,醫生說不能吃太油膩的。 吃些青菜剛剛好。” 提起閻解成的病,閻埠貴心裡就一陣絞痛。 要不是這臭小子消耗掉家裡的本錢,閻家何至於過年連肉都吃不上。 一切都是閻解成的錯,絕不是閻埠貴小氣,不肯拿剛發的工資買肉。 “可醫生也說,我需要補充營養來恢復身體。 這清湯寡水的營養怎麼夠啊。” 在鬼門關前走一遭後,閻解成的膽子明顯大不少。 以前他可不敢直接跟父親硬頂。 “怎麼不夠? 青菜多有營養,小米粥多養人。 你要是不願意吃,就把你那份讓給弟弟妹妹們。” 閻埠貴一點都不退縮。 他就不信,自己還治不了閻解成這臭小子了。 “現在開始分飯。 都把碗拿過來。” 往常閻埠貴一說開飯,孩子們都會乖乖聽從指令。