第98章 熱鬧的燒烤攤，美味的燒烤！(第1/3 頁)

第98章 熱鬧的燒烤攤，美味的燒烤！

烤肉攤的生意不好不壞。

雖談不上客人多，但也時不時會有人過來買。

而且大部分人過來都是隻買一兩串。

像是擺小攤賣烤腸一樣。

而且，凡是吃到烤肉串的客人，均是滿臉驚歎。

江風用的是木頭籤子，食客買到一串燒烤可以帶走。

鐵籤子還得回收，反而不方便。

郝飛的老婆在店裡幫忙。

有時候會來三五個客人，坐在外面的桌子上，點一些燒烤，點一個素拼冷盤，要幾瓶啤酒。

啤酒飲料、特色冷盤店裡本就有準備，郝飛的老婆就幫著做出來了。

江風則是專心燒烤。

到下午六點左右，店裡來了四位燒烤小攤的老顧客。

四人坐在外面的桌子上，點了十串羊肉串，十串牛肉串，十串牛板筋，再加四個烤韭菜，四個烤金針菇，四個烤饅頭，素拼冷盤、油炸生米，十二瓶啤酒。

他們在等著的時候，看了一眼正在忙著燒烤的江風。

其中一人朝著郝飛老婆問道：

“怎麼換人烤了？”

聞言，郝飛老婆立刻回道：“轉手了，現在他是老闆，我在這邊幫忙。”

“哦，原來是換人了。”

那人也只是簡單說了一句，就繼續等著。

郝飛老婆給他們端來一盤素拼冷盤，端來一盤生米，又準備好酒。

沒多久，江風把最先烤好的十串羊肉串放在一個鐵盤子裡，也給他們放了過來。

十串羊肉串全都是肉比較多的大串。

羊肉串用最原始的方法燒烤熟透，只是一開始加了些鹽，最後撒上孜然粉和辣椒粉。

每一串羊肉串在滋滋冒油，外表金黃酥軟，上面覆蓋著紅色的辣椒，更多了幾分吸引人的感覺。

四人本就餓了，便一人拿起一串有羊肉串，開始吃了起來。

其中一人咬住一大塊羊肉，順著籤子把羊肉滑下來。

羊肉的口感炙熱且富有彈性。

咬上去的瞬間，味道順著炙烤出的油脂流入口中。

嘴裡只有肉的味道，沒喲一絲一毫的羶味。

吃到烤肉的人瞬間眼睛都瞪大了一些。

烤羊肉串很講究功底。

有些人烤出來的羊肉串有很濃的羶味，羊肉也半生不熟，口感就不好。

江風烤的羊肉溫度火候把控的非常完美，羊肉已經熟透，外表還有些許焦脆的感覺。

嚼起來之後，調味料混著唾液充分的散開。

肉的口感就更加的美好。

“嗯，好吃！”

幾人吃得爽，立刻舉起酒杯，相互碰杯，然後一口把一杯啤酒喝了乾淨。

吃羊肉串怎麼才能更好吃，那就是一邊喝啤酒一邊吃。

“啊，爽！”

“新來的老闆手藝好啊！”

“這肉烤的真不賴！”

幾人笑著誇讚幾句，然後繼續天南海北的閒扯起來。

吃燒烤，喝啤酒，吹牛比。

來燒烤攤就是為了這種感覺。

江風則是在烤爐前繼續忙碌。

烤牛肉串和烤羊肉串就不太一樣。

江風選擇的依然是原味牛肉串。

牛肉的水分比較少，不能依靠自身油脂，所以烤的時候必須刷油。

而且在穿串之前，也需要在把牛肉在小蘇打、料酒、生粉調出來的水裡跑一跑。

炙烤的時候，就需要考慮撒料和刷油的時機。

牛肉比較難熟，溫度必須要高，所