第71章 這樣的日子可真好(第1/2 頁)
在應下這件事的時候,桑桑心中已經有了一個完備的菜譜。
她要賣的是滷肉方子,那就要讓對方見識到滷肉的潛力與價值,想要達到目的,就得下得起本錢。
她與沈焰在鎮上逛了一圈,買了一大堆食材,有新鮮的,也有各種乾貨。
沈焰只負責掏銀子,其餘的半個字都不多問。
她既然要買,那就必然有其用意。
回到家,桑桑開始處理食材。
原本她就打算重新起鍋熬一鍋滷湯,現在家裡那口新灶已經砌好,正好能用上。
《呂氏春秋.本味篇》有言:凡味之本,水最為始,五味三材,九沸九變,火為之紀。①
這鍋滷湯,她打算用不同的方法來熬製。
湯底是她讓沈焰到山上採的晨間水,入的是秘製香辛料,且並非一次投入,而是湯水每沸騰一次,便添一味料。
所謂九沸九變,這鍋湯經歷了九次沸騰,九次增料,其增味自然更有層次。
再好的香辛料,也需要豐富的食材作為鍋底,以增加其香味。
先前桑桑手頭拮据,熬製滷湯時難免摳搜,並沒有放開手腳往裡加料。
這回,她可謂不計成本,用料頗足。
香料在大鍋裡九次翻滾,桑桑便依次放入整雞,整鴨,肘子,豬大骨,五花肉,豬皮,豬尾等物,以及運氣好買到的一點牛筋,再次大火煮沸,旋即蓋上鍋蓋,轉成小火,慢慢熬製。
此番熬煮,至少得明日早上方能出鍋。
福嬸等人在一旁瞧著,眼睛都看直了。
這麼大一鍋湯,放了這麼多食材進去,熬出來得多香啊!
大家都禁不住下意識地吸了吸鼻子,桑桑見此,不禁笑了。
“這會兒還什麼味兒都沒呢。”
春杏卻是道:“誰說什麼味兒都沒有?我就聞著香呢!等熬出來,定然香死個人!”
大家都默契點頭,便是鍋蓋,也蹲在一旁,很適時地“汪”了一聲,像是附和。
桑桑見此,也不禁生出幾分信心來。
經過一個晚上的小火燜煮,那鍋滷湯的香味已經從鍋蓋縫裡鑽了出來,勾得沈焰和鍋蓋一人一狗唾液橫流。
桑桑開啟房門,便見他們一人一狗,一坐一蹲在那口大鍋前,目光直勾勾地望著,那眼神眼巴巴的,灼熱得幾乎能拉絲。
聽到動靜,他們都轉頭看來,那副表情讓桑桑忍不住彎唇一笑。
鍋蓋一揭開,那股濃郁飄香的味道便撲面而來,沈焰和鍋蓋都陶醉得幾乎要直接暈過去。
原先桑桑熬的滷湯沈焰已經覺得香濃無比,現在這鍋新熬的滷湯更是香氣霸道,不同凡響。
桑桑狠狠嗅了一口,面上也露出了一抹滿意之色。
一陣腹內嗡鳴之聲將桑桑的思緒打斷。
她轉頭,就對上沈焰那灼灼的目光。
“守了一個晚上,餓了。”
若不是擔心自己貿然揭開鍋蓋會破壞這鍋滷湯的味道,他早就忍不住偷吃了。
硬生生忍了一個晚上,他已經忍到了極限。
桑桑見他那副明明嘴饞得不得了,卻硬是要故作沉穩的樣子,心中就不禁一陣想笑。
她也一本正經地道:“正好,你幫我試試味道。”
她撈起了一塊排骨,一根豬尾,一塊五花肉,沈焰的目光便一直緊緊跟著,片刻不離。
“不用砍,我直接吃。”
桑桑:……那也得晾涼啊。
她的話還沒有來得及說出口,沈焰已經拿起一根豬尾,迫不及待地啃了起來。
桑桑知道他吃東西是個什麼德行,索性也不勸了,由他去吧。