第五十六章 怎麼回事，拿錯收款碼了？(第1/2 頁)

靠近了，聞到那股那股誘人的醬香味，張靜芝的臉色慢慢的開始變好。

因為她已經聞出來了，這股醬香味，跟她家的豆瓣醬還差著一點意思，最起碼裡面就沒有濃郁的辣味。

“適應當地口味嘛？”

很快張靜芝就知道，沒有那麼辣，在這裡絕對不是缺點。

就像她家的豆瓣醬，也是經過改良處理的，跟川府那邊已經有很大的不同。

“不過，楊成這小子的手藝不錯，居然能夠把這種平常的豆瓣醬，炒的這麼香，這是又增加了很多調料？”

張靜芝自己就會釀造豆瓣醬，自然知道豆瓣醬為什麼好吃，也知道它的香味，都出自那些調料。

“醬香、甜、鹹、鮮、脂香，厲害了啊！”

豆瓣醬的香味，楊成已經完美激發出來了，最起碼不比她的手藝要差。

不過，此時的張靜芝已經完全平靜下來，因為楊成炒的菜不是麻婆豆腐，而是魚香肉絲。

這兩道菜雖然都是川菜，但是口味不同，食材更是相差甚遠。

雖然兩道菜都用了豆瓣醬，但是最後出鍋的香味卻是完全不同的。

果然，隨著魚香汁的倒入，本來濃郁的醬香味，立即開始了轉變。

等散發出的香味，完全變化為獨特的魚香味，張靜芝已經是一臉微笑，她轉身繼續做她家的麻婆豆腐。

雖然用料之一相同，但是最後的味道卻一點也不一樣。

只要不是直接競爭，沒準他們兩家的這兩道川菜，還能互相配合，互相對比著賣出更多。

“這是魚香肉絲吧？怎麼會這麼香？”

“楊成的手藝不錯啊，色香味俱全啊！”

“忍不住了，我先嚐嘗，小楊，我這邊要一盤。”

看到周圍幾桌上客人的表現，林非凡在一邊笑的更加高興。

“最後再用點料酒，加大火力。”

要想讓菜變得更香，料酒、黃酒，甚至是白酒、啤酒都可以用。

酒能夠去腥，也能夠提味，最重要的是酒精揮發，還能帶出更加濃郁的香味。

魚香肉絲，主打的就是個味道濃郁，既然這樣，還不如讓它更香。

果然，之後倒入足量的料酒，大火爆出紅油，此時的這道菜，就變得更加香醇誘人。

再放入菜絲，放入料汁翻炒，最後放入蔥花後，就可以出鍋裝盤。

隨著兩盤魚香肉絲出鍋，周圍香氣已經十分濃郁。

最起碼這一片三位老闆的桌位，都已經被籠罩。

這樣一來，這些客人就有點坐不住。

“只有兩盤，最先開口的這兩桌先來。”

林非凡根本不給客人提意見的機會，就立即把兩盤魚香肉絲，送到了最近的兩個桌子之上。

“小楊手藝真不錯，行雲流水啊，我這邊也來一盤。”

“我們這邊也要一盤，對了，這魚香肉絲不貴吧？”

“嗯，得問一問，小楊旁邊那個年輕人可不厚道，他賣的麵條，一碗就要五十塊。”

“只是一道魚香肉絲，能貴到哪裡去？”

“你可不要這麼說，我看這份手藝，比一些頂級大廚都厲害。”

“哈哈，你要分跟哪裡的大廚比，如果是國宴大廚呢？”

“對啊，一些川菜大師的手藝，絕對不是普通人能比的。”

“這些都不重要，現在我就想知道，這道魚香肉絲好不好吃，比不比的上一些川菜大師的手藝。”

“你這意思，以前吃過傳菜大師的手藝唄？”

“這個還真吃過，在京城吃的，我還吃過豐澤園的的九轉大腸，這可是魯菜當中的代表作，可惜我們這