第153章 打道回府(第1/2 頁)

順利交接完所有手續後，何大傻跟莫妮卡就打道回府了，至於那塊皮，暫時真沒法處理，開店吧，太遠顧不上，只能留著以後坐等升值，沒準兒到時候還能賣個好價錢。

兩人回到洛杉磯後，莫妮卡就按照提前制定好的計劃，先把品牌名字改了，叫做豪斯炸雞（品牌形象），中文名字叫麥肯雞，然後花高價聘請兩位米其林大廚來調製秘方，再加上何大傻這個“不是大廚勝似大廚”的專家（依靠小影片裡的教學）從旁輔助，很快就把豪斯克爾的配方進行了升級，把原材料擴充到三十二種，當然新增的材料多是來自華夏，像什麼孜然、草果之類的大料。

基礎配方一共調製了五種，為什麼要搞這麼多呢？主要是為了區分產品的特性，因為經營產品多啊，又有炸雞又有披薩，還有烤雞之類的，單靠一種配方是不行的。

配方調製完成後，莫妮卡便開始組建管理團隊，不過她沒有面向社會招聘，而是和一所大學進行合作，與其簽訂了人才定向輸出計劃，這樣做主要是政策上有補助，比如貸款什麼的，好處不要太多。

整個團隊一共五個人，都是飯店旅店管理系的優秀人才，但是考慮到他們目前還缺乏實踐經驗，何大傻就在洛杉磯商務區收購了一家漢堡店，特別小的一家店，就和香江那邊的蒼蠅館子差不多，租約加裝置一共才花費三千多美元（原來是夫妻店），

然後反聘夫妻倆人一個為大廚，一個為服務員，時薪1.5美元（餐飲服務業的最低標準，當下州府頒佈的最新救濟款摺合每天不過也才3美元），有人說太低了，但是沒辦法，當下就這種環境，如果錢要那麼好掙的話，夫妻倆也不會欠一屁股債了。

店鋪從新改良升級，招牌變更為豪斯炸雞，沿用最新調製的配方，並且何大傻還把烹作方法也改了，原先是用開方式炸鍋，這樣效率太慢，用壓力鍋吧，又涉嫌侵權（肯德基獨有的炸雞方式），所以何大傻根據後世的見聞，索興把開方式炸鍋改成悶炸箱，

如此不僅可以油炸蒸烤，容量還更大更安全，最重要一點是在功能以及外觀上就和肯德基獨有的炸雞方式有了明顯的區別，這樣就能避免侵權。

五個管理新秀也不能天天在店裡待著吧，既然是做服務行業，肯定要去考察市場，何大傻就給他們開會說，肯德基的特許經營模式很好，是好的東西，那咱們就需要學習和借鑑，所以現在給你們一個任務，就是把咱們的烹製方式和秘方推銷出去，每推銷一家店，你們就將獲得授權費的百分之五，另外是誰開發的授權店，以後也將由誰負責管理和監督。

有了利益的驅使，五個新人都懷著激動的心情跑業務去了……

而何大傻這邊也沒閒著，在莫妮卡的幫助下，開始整理一套屬於豪斯餐廳的管理方式和經營理念，管理上借鑑肯德基和麥當勞的管理模式，比如在晉升制度、福利待遇方面等等，經營理念則依存豪斯老爺子的傳統，以服務為先和誠信經營為原則……

如此又過去了幾天時間，雖然炸雞店的生意迎來了新的生機，但是授權店的開發卻沒有想象中進展那麼順利，因為當下的經濟太慘過淡，很多人連工作都保不住，哪還有閒錢去開店呢？

於是何大傻就打算回香江，他還有別的事情要忙，不可能一直在這邊耗著。

不過在臨走前，他帶著莫妮卡和周楠到舊金山玩了一天，接著又抽空到聖迭戈跑了一趟，他聽說這裡的服裝行業積壓了大批庫存，據說原本是出口海外的，可是由於通脹率的連鎖反應，很多國家接連取消了訂單，所以就造成了庫存積壓。

何大傻以成本價的七折收購了一大批牛仔褲和女式服裝，要的多嘛，足足有上萬件，一條質量特別好的牛仔褲最低只要幾十美分，一套最新款的女式連衣裙最高也只有幾美元而已，