第40章 香辣牛肉醬(第1/2 頁)
“我還沒答應他呢。”蘇倩薇害羞的說。
“沒答應也就是沒拒絕咯~”
“嗯!”
“那你們現在是?”
“先了解了解,畢竟才見了幾次面啊。我們先把這個開啟吧。”蘇倩薇說著就要動手把那捆書給開啟。
“對了,我回來的時候碰到了村長,村長說咱明天開始就要上工了,說是要種大白菜。”
“今天桂蘭姐還說呢,差不多得上工了。”夏青說。
“嗯,去年就是這個時候種的大白菜,我覺得也差不多就是這兩天了,地裡有活幹,村裡就不可能讓我們在歇著了。”丁桂蘭也是早來了兩年的經驗之談。
“ 我還沒種過白菜呢。”聽夏青說這話的語氣還有點興奮。
還是孩子氣啊。待上半年興奮勁就會全過去了。
“你們過來的時候是好時候,咱現在是不忙,這不還能休息幾天,你們要是趕上秋收的時候下鄉來,能累得你們天天哭。”
聽丁桂蘭這麼說,蘇倩薇幾個都不信,哪有那麼誇張啊。
“你們可別不信,等秋收的時候就知道了。”蕭強跟羅嘉興同時點頭,好像這樣就能給丁桂蘭的話加點可信度。
沒經歷過秋收的幾個人,更覺得他們在嚇唬自己了。
反正現在離秋收還好幾個月呢。
蘇倩薇給那捆書開啟了,七七八八的課本跟練習冊,還有3本文學讀物。
蘇倩薇嘆了口氣,還是沒湊夠一套課本啊,想想也是,哪能運氣這麼好,兩次就湊夠了。看來廢品收購站還是得再去。
“你們先看著,我去廚房做點肉醬給我哥。”
到了廚房,蘇倩薇就從包包裡往外拿東西了,辣椒是必不可少的,這季節沒有辣椒,村裡各家收的辣椒,都會曬了存放,留著調味吃。
蘇倩薇也沒敢兌換新鮮辣椒。
雖然幹辣椒的做出來的味道能差一點吧,不過也可以了。
一瓶油,知青院的油都是大家的,而且做牛肉醬要的油實在是挺多的,蘇倩薇也不好意思用知青點的。
另外還有甜麵醬,料酒,雞精,大蔥,生薑,花椒,八角。
怕有人突然進來,蘇倩薇還把帶包裝的都給換掉了。
蘇倩薇先去旁邊的屋子,給柴火抱過來了一些。
十幾斤的牛肉處理起來太費時間了,蘇倩薇就沒先點火。
切了二斤牛肉放在一邊,留著晚上一起吃。
之後就給剩下的牛肉剔去筋膜洗乾淨,大蔥、生薑也洗乾淨然後切成了蔥花、薑末。
牛肉切成了黃豆大小。放到了一個大盆裡,用料酒醃上了。
等醃的功夫,蘇倩薇給灶臺火點上了,等水燒開了,把洗乾淨的幹辣椒煮到變軟撈出來。
放涼了一點就用刀剁成細末。
給鍋刷了一下,放了少許的油,放入花椒八角,炸出了香味,然後把花椒八角撈出來。
放入剛剛切好的牛肉丁,炒熟盛出來。
然後又倒進鍋裡10斤油。
別看蘇倩薇倒油多,牛肉醬油少了也不好吃,況且是十幾斤的肉呢。
這也是剛剛柏雲青直接拿東西進了廚房,東西還包的嚴實,要不還真不好解釋這油怎麼來的呢。
等油大概五成熱,放入剛剛切好的辣椒末。
這一下辣味就出來了。緊接著放入薑末。
丁桂蘭在門口問“要幫忙嗎?薇薇。”
“那太好了桂蘭姐,你幫我燒下火吧,幫我看著小火就行。”蘇倩薇這時候也確實覺得有點忙不過來。
有丁桂蘭幫忙燒火,蘇倩薇就轉回灶臺前繼續翻炒了,炒了能有10分