第2章 你居然偷我骨頭？(第1/3 頁)

林沖想了想，快餐就按照五十份兒的量準備吧。

再少了沒啥意思，多了怕賣不完。

大米的話林沖選擇的是稻花香二號，也就是五長米。

既然要做，那就往精品的方向去，大不了賣貴點。

多數顧客其實並不是嫌貴，嫌的是品質配不上價位。

只要真材實料味道好，還是有不少人願意買賬的。

五長米以前是皇室專供，米粒顆顆油亮，香味濃郁。

用這種米，別人自然能感受到店主的心意。

大米清水浸泡半小時，淘洗乾淨之後上鍋蒸制。

趁著蒸米的空閒，林沖開始準備排骨。

林沖選擇的是肋排，在排骨中加入小蘇打，再來一點清水，用手抓拌均勻，小蘇打可以軟化排骨肉質，使口感更嫩滑爽口。

抓拌之後流水沖洗乾淨瀝乾水分，開始醃肉。

加入生抽，老抽，鹽，料酒，蠔油，抓拌均勻醃製20分鐘。

這期間將準備好的茄塊撒鹽殺水。

另一邊蒜瓣入料理機打成蒜末，紅椒切好。

油熱大火爆香蒜末，和排骨攪拌均勻，上鍋蒸制。

接著林沖開始準備酸辣土豆絲和紅燒茄子。

不多時，濃郁的米香混合著排骨的香味散了出去。

殯儀館今天上午沒多少事，王德順拉了個板凳坐在外頭曬太陽。

暖融融的陽光曬的他舒服的犯困，腦袋漸漸栽歪下去。

香氣漸漸濃郁，迷糊中的老王鼻子抽動兩下，清醒過來。

咦，哪來的的香味兒，做夢了？

左右看看，目光落在了樹林骨湯麵館上。

好香啊。

時間是上午十一點半，快晌午了。

老王今年五十七，早上一般五點起床。

三餐時間都比年輕人偏早。

平時這個點老伴兒已經把飯給送來了。

今天他特意打電話不讓送，等著去麵館捧場呢。

肚子咕嚕嚕的叫了兩聲，老王不由自主順著香味兒飄到麵館門口。

離得越近，香味兒越是濃烈。

饞蟲都被這香味兒給勾出來，老王嚥下口水。

“小林，中午做的啥飯咋這麼香？”

看到林沖一個人正在後廚打包盒飯，老王打聲招呼，探頭往菜盆裡看了一眼。

等他看到那一個個酥軟嫩滑到脫骨的排骨時，精神頭立馬就上來了，兩眼放出光彩。

“嚯！這菜做的可真帶勁！”

因為受周樹林的影響，王德順下意識覺得林沖做飯水平不行，等他真的看到，跟心裡想的差別可太大了！

這賣相，只怕大酒店的主廚，也不過如此吧。

這回他可撿到寶了！

林沖笑笑，手裡沒停。

“一葷兩素，紅燒茄子，酸辣土豆絲，蒜蓉排骨，王叔，您看著可還行？”

“什麼叫還行啊，可太行了！我老伴做飯做了幾十年都沒你這手藝，這排骨品相真不賴。”

王德順情不自禁的誇了句，又提鼻子聞了聞大米。

“好傢伙，你用的是五長米吧？”

“是呀。”

“過年的時候我侄子串親戚給我送了一袋，米是好米，就是貴。真沒想到，你賣個盒飯居然捨得用這米。多錢一份兒，給我來份。”

“二十五吧。”

林沖原本以為王叔會嫌貴，沒想到人家一擺手直接說：

“不貴不貴，七賢山那邊也有人賣盒飯，一葷一素都二十五，他們可沒你這麼實誠，捨得用五長米。就這用料還有蒜蓉排骨的手藝，就不算貴