第9章 番茄土豆燉牛肉(第1/2 頁)

葉瀾回到小廚房就給兩人分配了任務，江寧負責削土豆跟將土豆切成大小均勻的塊狀，他發現江寧練劍所以刀工也很好，這個任務交給江寧並不難，江楠則是被他叫去清洗青椒、番茄跟蔥薑蒜等配料，這世界只是不追求口味，但是南洲大陸的氣候宜人，植物生長良好，食材種類也非常豐富，所以他所需要的食材基本都有。

葉瀾負責處理牛肉，他將牛肉分成兩塊，多的那一部分做番茄土豆燉牛肉，少的那部分就用來做青椒炒牛肉。

他先處理了多的那一部分，將牛肉切成塊狀，沒有料酒，他就用香蔥跟生薑配合擠出薑汁，再混一些酒，冷水下鍋加入薑片跟牛肉，再到入混好的薑汁跟酒，煮出浮沫撈出洗淨。

冷油下鍋放入冰糖炒製糖色，倒入洗淨的牛肉翻炒上色，加入蔥段跟薑片，再放些八角、香葉、幹辣椒等炒出香味，炒製糖色的時候他就叫江寧把番茄切好，現在炒出香味以後就可以加入一半的番茄，同時也放入醬油讓牛肉入味。

葉瀾讓江寧在一旁用靈力將一碗清水加熱，燉牛肉的時候需要加入熱水，加入冷水的話會影響牛肉的口感。

當葉瀾加入清水以後就蓋上鍋蓋，讓牛肉燜上半個小時，一般來說要燜上一個小時才入味，但是今天他們運動量太大，現在太餓了，就讓江寧做了個用靈力使鍋內溫度升高，起到以前葉瀾在原世界高壓鍋的作用，讓牛肉軟爛的更快，這讓葉瀾有種讀書時候作弊的感覺，不知道男主知道他有高壓鍋的作用會不會心塞。

在江寧燉牛肉的時候葉瀾去處理剩下的牛肉，剩下的牛肉需要切成肉絲，再放入碗中淋上一些剛才剩下的蔥姜水，少許的鹽和澱粉，再加入一小勺的油，抓勻以後放到一旁醃製，接下來就是需要切好青椒絲。

切青椒絲講究的是要均勻，不然一半熟了一半沒熟，或者一半過熟，都會影響口感。

江寧雖然劍法了得，但是他看著葉瀾切青椒的時候也覺得葉瀾在這方面像個天才，而且他做菜認真的樣子有種無形的自信感。

切好青椒以後，他便讓江寧幫忙起火在燒另一口鍋，冷油下鍋放入肉絲，炒至剛好變色的時候撈出，鍋底流油放入蔥薑蒜末小紅椒爆香，再青椒絲翻炒，微軟的時候加入炒好的牛肉絲翻炒均勻以後，加入醬油和一些白糖調味葉瀾就喊江寧那盤子過來盛出。

一旁的江楠聞到香味忍不住探頭過來，而葉瀾讓他自己把青椒牛肉絲拿好自己就去給另一個鍋中的牛肉加入剩下的番茄跟土豆了，有江寧這個作弊器，土豆軟爛也不需要太久。

剛開蓋的番茄土豆燉牛肉有股番茄特有的酸甜香味，份量有點多，葉瀾好不容易才在小廚房找到一個特別大的碗將它盛好，他還拿了個勺子準備拿這牛肉番茄汁泡飯，這是他以前最愛的吃法了。

等葉瀾拿著大碗的番茄土豆燉牛肉來到桌子的時候江寧他們已經在等著了。

葉瀾先是用勺子盛起燉牛肉的湯汁澆上米飯，拌勻以後他吃第一口時候就感受到了這米飯混合番茄汁的香甜，食材新鮮就是美味，而一旁的江楠看到他這麼吃也學著拿湯汁泡飯。

江楠簡直好吃的說不出話來，吃了一大口米飯以後又夾起了大碗中的牛肉，牛肉燉的爛熟，而且裡面裹滿了番茄味的湯汁，有種酸酸甜甜的感覺，而且燉了這麼久牛肉本身帶有的靈氣也沒有減少，一口牛肉下去都能感受空落落的胃被安撫了，而且這土豆很軟，味道一點也不比牛肉差，他發現原來自己不只是喜歡吃肉，而是好吃的他都喜歡。

江寧夾起了青椒牛肉絲，這牛肉混著青椒絲，香辣無比，而且醃製過後的牛肉也是十分鮮嫩，配著米飯吃更好，另一道番茄土豆燉牛肉則能壓下口中的辣味，又是不一樣的口感。

三人這一次都很默契的做到了食不言寢