第21章 血漿鴨和打軍體拳(第1/2 頁)

“孩他爹，你們怎麼現在才回來，身上都淋溼了。欸，今天的袋子怎麼這麼鼓，裡面裝了啥？”

劉父從布袋裡面拿出一隻綁了嘴巴的野鴨，遞給劉母說道：“今天在水庫附近的蘆葦叢裡面捉到一隻野鴨，還挺肥的。”劉父掂了掂手中的鴨子，接著說：“應該有三斤左右，我和誌慶怕被人發現，我們等大家都走了，才從山上的小路繞回來的。”

“那可好，剛好今天殺了給你們補一補身體，你和誌慶快去洗澡，廚房的大鐵鍋裡面有開水，記得兌水。洗完澡你們記得喝紅糖薑湯，在灶上溫著。“

這才修了十天的水庫，劉父和誌慶就瘦了好幾斤了。劉母還特意隔兩天就給兩人煮一個雞蛋吃，更別說村裡其他捨不得吃雞蛋的人了。

“雪梅、晴丫，出來幫忙。”劉母一叫，晴丫就噔噔跑出來了，晴丫一聽見爹的聲音就想出來看看了，但是大姐壓著她和兩個弟弟在看書，不准他們出來。

“娘，我聽到爹說捉到野鴨，我們今天吃鴨子吧！”晴丫看著野鴨砸吧砸吧嘴巴。

“就你耳朵靈，你來給我抬鴨腳，等會就殺。”

“雪梅，你去堂屋裡把火箱裡面的火盆拿出來去把灶裡面的火子盛到裡面，等會給你爹他們烤棉襖。灶裡的火繼續燒著，我燙鴨子要用水。”

鴨子殺好後，劉母和雪梅姐弟開始揪鴨毛，揪下的鴨毛要好好儲存起來，曬乾後去收購站換錢，一般一隻鴨的毛話能換一角錢，而一隻雞的毛只能換五分。

把鴨子清理乾淨後，劉母在菜板上把鴨子分為兩半，這隻鴨是挺肥的，除了毛和內臟至少還有兩斤。劉母把一半鴨子抹上鹽，打算醃好了後用來做臘鴨，接著又從另一半鴨子中切下半斤左右裝到碗裡遞給雪梅。

“雪梅，找個籃子裝好。劉母看了看窗外接著說道，現在只下點毛毛雨了，要你爹帶個斗篷送到爺爺家去，交給你爹就過來，我教你怎麼弄血漿鴨。我們家也好幾年沒吃過鴨子了。”

……

“雪梅，這是野鴨子，腥味比較大，所以需要氽一下水，就是把鴨肉放鍋裡用水淹沒，加入一些薑片、蔥絲，等水燒開，把上面浮沫撇掉，就可以把鴨肉撈出來。對了，炒血漿鴨鴨肉不能切太大塊，要切小塊炒起來才好吃。接下來就是開始炒鴨子了，你看好。“

劉母放鐵鍋裡放了一點水，先把肥的鴨肉放進裡面熬一下油，等水分蒸發了，鴨油也熬出來了，鴨油不多，但炒鴨子夠了。接著把剩下的鴨肉放下去，炒了一小會兒，再把鴨腸、內臟放進去，炒至最好不要有水分，再加入沾了水的白辣椒、提前泡好的幹茄子片、薑絲、大蒜片。

“雪梅，這裡最好多加點白辣椒，辣椒多了才好吃。如果捨得加白酒的話加入一點白酒也行，不過我們提前焯水不加也可以，現在就這樣炒悶熟。”

炒熟之後，劉母才開始倒入鴨血。鴨血經過處理的，殺鴨時，要將鴨血流入加醋加鹽加清水的碗裡，使其血漿不致凝固。劉母把血漿用鍋鏟絞碎倒入鍋中，邊倒邊炒，待血漿成熟後，就可以盛起來吃了。

“雪梅，學會了嗎？下次有鴨子讓你炒一炒試一試。”

“娘，學會了，好香呀，就是今天晚上的紅薯粥肯定不夠了。”

劉母一向不贊同為了省糧食把飯菜弄得難吃，這個年頭本來就很少有人每天能吃飽。不好吃也要吃那麼多糧食 ，也省不了什麼，還不如有空的時候儘量做好吃一點，讓家裡人吃得開心。

“那我再弄個水煮白菜，今年白菜種的多，可以多吃菜。”

第二天早上，劉父他們又接著去修水庫了。但天氣卻越發得冷了，雪梅和晴丫上學都要提一個烤火箱去，用來烤手、中午溫紅薯吃。

等到劉父他們修完水庫，雪梅和