第67章 糖炒板栗(第1/2 頁)

糖炒栗子的香氣飄蕩在空氣中，讓人聞之即醉。

二丫聞著香味止不住的嚥著口水：“三嬸，板栗可以吃了嗎？”

大丫也是一臉期待。

屋子的三丫更是被香味饞的醒來了，她揉著眼睛迷迷糊糊的站在院子裡。

大丫一瞧見三丫頓時樂呵了：“三丫這是被咱三嬸做的好吃的饞醒了吧。”

“香香。”三丫都讓著跑了過來。

沈玉嬌也被這板栗的香味兒饞得咽起了口水。

新鮮的板栗做出來的味道最是鮮美。

沈玉嬌拿著筷子小心翼翼地夾了一塊板栗出來，直接給了二丫：“你先嚐嘗味道如何，熟了沒？”

二丫一聽歡快的接過板栗。

一口咬開，香甜的味道立刻在口中釋放，讓人彷彿置身於秋天的板栗林中。

軟綿綿的味道更是讓人慾罷不能，好吃到板栗殼二丫都給舔了個一乾二淨。

“太好吃了，三嬸，你咋這麼厲害啊。”三丫瞬間化身小迷妹，對沈玉嬌佩服的五體投地。

沈玉嬌被她這麼一誇，頓時有些不好意思了。

上輩子學習的廚藝果然沒白費了。

“大丫你也吃。”

沈玉嬌說著看了眼二丫：“餵你妹妹吃一點，別光顧著自己。”

二丫不好意思的吐了吐舌頭，主要是太好吃了。

沈玉嬌把板栗全部盛到了大盆裡，她沒敢做太多，畢竟不是小石子炒制的，火候不好控制。

她就適量的做了一小部分。

接著就是炒制核桃了，先把核桃剝去青衣，接著清洗一番。

再把核桃的殼敲開一條條縫隙，方便待會煮制的時候入味。

敲核桃的時候，要儘量保持核桃仁的完整，去殼完成後我們先用清水清洗一遍，然後倒入漏筐內控幹水分備用。

二丫和三丫只顧著吃板栗，只有大丫認真的看著沈玉嬌做核桃，板栗也不吃了。

沈玉嬌看了她一眼好奇的問道：“大丫，你也喜歡做這些嗎？”

大丫羞澀的點點頭：“我覺得很有意思，我喜歡自己做出來的食物好吃，能被大家喜歡。

而且我覺得做飯是一件很有意思的事情，可以不停的發現這些食物的奇特之處。”

沈玉嬌聽到大丫這話，嘴角上揚：“那你以後可以來找我學習做飯。”

大丫今年十六了，學習恐怕是耽誤了，可要是能學個技術，以後也算是有個出路。

沈玉嬌死之後觀察過這個世界，高考恢復，個體戶也出現了，華夏的人民也變得有錢了，開始追求更高階的生活。

未來的人們都是喜歡吃各種各樣的美食，這輩子她一定要活到未來華夏輝煌的時刻。

大鴨丫想到三嬸竟然願意教自己廚藝，頓時激動的點了點頭。

心裡對沈玉嬌更是尊重了。

人家說教會徒弟餓死師傅，很多國營飯館的師傅都是當了幾十年的小雜工，才慢慢的跟師傅學到了廚藝。

沈玉嬌為了教大丫，做核桃的速度特意變慢了不少。

每一步她都會講解一番。

“鍋內加適量的清水，清水的量保證沒過核桃就可以了，要是太少了導致核桃還沒煮好，汁水就沒了。”

鍋內清水燒開後，倒入清洗後的核桃，加入白糖，白醋。

“加入白醋的目的是為了更好的去除核桃仁的苦澀的味道。”

大丫在一旁認真的記著。

加入白醋和白糖後我們再次蓋上鍋蓋，開鍋後我們煮至十分鐘左右就可以撈出，控幹水分備用。

“核桃煮制十分鐘可以保持它的脆度的，如果喜歡吃軟一點