第179章 李母傳授經驗心得(第1/2 頁)

“李東，你這兒的生意天天都是這麼好嗎？”陳素芬看著兒子問道。

“飯點的時候會這樣，其他時間沒有這麼多。”李東解釋道，知道老媽是什麼意思。

“服務一定要做到位，該招人招人，該漲工資漲工資，你付出的那一點成本他們會會成倍的給你賺回來。”陳素芬囑咐道。

“我知道的，媽。每個月根據店裡的業績情況都會給她們一部分獎金，作為鼓勵。時不時的送她們一點小禮物，收收人心。”李東笑著說道。

“嗯，一定要賞罰分明，有據可依，這樣員工才能服你。”陳素芬起身站在後廚門口，看著廳堂熱鬧的景象陷入了沉思。

據李東跟她說的，這裡的米線一碗是二十二，套餐是二十四，而她在老家賣的米線一碗是八塊，量還比這裡的大，真是沒法比。

“老闆，燒雞要嗎？”喬怡過來問道。

“還多不多？”李東問道。

“不多了，還有十七隻，估計到下午兩三點就沒了。”喬怡說道。

“那就不要了，留著賣吧。給我們來三個肉夾饃，三個滷蛋。佳琪，你喝酸梅湯還是汽水？”李東問道。

“酸梅湯吧，不要太涼的。”薛佳琪說道。

“行，那就再要三份酸梅湯，一份米線不要辣椒，兩份微辣。”李東給喬怡交代道。

“好的老闆，你們稍等。”喬怡點點頭去忙去了。

“你這燒雞生意不錯嘛，這麼一會兒的功夫就賣出去了三隻了。”陳素芬坐下來說道。

“一天三十隻左右，等後期口碑起來了會更多。”李東自信的說道。

“嗯，不錯，爭取也做成招牌菜。”陳素芬點點頭說道。

“那必須的，這裡面有您二十年的功力呢，是經過了時間的檢驗的。我只不過是在您的基礎上略加改進了一點，使之更符合年輕人的口味。”李東一記彩虹屁輕飄飄的送過去。

“嗯，口味一定保持住，一個口味做好了夠你一輩子吃穿不盡。”陳素芬說道。

“我知道的媽，這可是以我和佳琪的名字命名的品牌，我肯定會用心經營的。”李東看了一眼薛佳琪說道。

“嗯。”陳素芬點點頭沒說什麼。

“老闆，米線來了，請慢用。”喬怡和王麗一起過來上飯。

“好，你們趕緊去忙吧，我們吃完就直接撤了。對了，天越來越熱了，店裡備一些綠豆水，你們別累中暑了。”李東囑咐一句。

“謝謝老闆。”倆人應道，走之前又看了一眼薛佳琪，羨慕老闆的豔福不淺。

“味道不錯，給你點個贊。”陳素芬吃一口米線，衝李東豎了個大拇指。

“確實如此，我幾個同事來這裡吃過以後都說好吃，好些都辦了會員。”薛佳琪說道。

她的理工大學同事時不時的也會來這裡吃飯，有時候會給她發訊息調侃，說是來給她捧場了。

“做餐飲行業起步是最難的，沒有人氣，沒有名氣，全靠一點一滴的積累。能在一個地方做十年以上的老店都有自己的特色，要麼服務好，要麼味道正宗，要麼位置好，要麼飯菜乾淨環境衛生，總之得佔一樣。”陳素芬一邊吃一邊給李東說道。

“你要打造你的品牌這個想法很好，你年輕，又處在天青市這種一線城市，機會無限，潛力也是無限。”

“不管味道如何，飯菜一定要乾淨，餐具一定要乾淨，這是最基礎的。”

“然後是味道要保持住，別今天吃是一個味道，明天吃又是一個味道，給人一種很不專業的感覺。”

“服務一定要好，熱情而不又過度，讓人感覺舒服，而不是厭煩。我看你店裡都是自助下單，這個就很好，讓顧客自己慢慢在手機上挑