第122章 農家菜(第1/2 頁)

首先，是王老爺子一行人在河裡撈上來的小河魚，趙妮把它們炸得金黃酥脆，再撒上秘製的五香辣椒粉，一口咬下去，口感麻辣香脆，令人回味無窮。

還有王雲和沈大花特意在家宰殺好的兩隻跑地雞。考慮到王夫人身為女性可能不太能接受全是辣味的菜品，細心的趙妮便將這兩隻雞的雞胸肉單獨挑出來，做了一道酸甜口味的宮保雞丁。

當這道菜擺在桌上時，那誘人的色澤和香氣讓人垂涎欲滴。

王夫人嚐了第一口後便被深深吸引住了，對這道新穎別緻的菜餚讚不絕口，甚至連裡面搭配的蔬菜也吃得津津有味。

而剩下的雞肉部分，趙妮做了滿滿一大盤色香味俱佳的辣子雞。

接下來就是王家父子倆最愛的酸辣土豆絲了。還有乾煸土豆片和美味可口的水煮肉片。

以及，色香味俱佳的辣椒炒肉和清爽解膩的涼拌黃瓜。當然，必不可少的是王老爺子特別要求的涼拌酸菜折耳根。

還有一道獨特風味的農家菜。

這道菜雖然做法簡單，但卻與眾不同，尤其適合在炎熱的夏天，食慾不振時吃堪稱下飯神器。

它，便是趙妮來到這個時代首次製作的：燒椒茄子。

這道菜對於趙家人以及王府的人來說完全是道新鮮菜式，而對於趙妮來說，則是她夏日裡最喜愛的家常美食之一。

首先將辣椒、和茄子以及西紅柿放在火上慢慢烘烤，直至它們變得軟糯熟透。然後將這些被烤熟的蔬菜外層黑乎乎的表皮逐一撕掉，並仔細清理乾淨。再撕成細絲，加入蔥薑蒜鹽等各種調味料，攪拌均勻即可。

多種食材的相互交融所散發出的誘人香氣如同一股無法抗拒的魔力，肆意挑逗著人們的味蕾，令人垂涎欲滴。只要夾起一小撮送入口中，再搭配上香甜可口的白米飯，那滋味簡直妙不可言，讓人慾罷不能。

在場的每個人都是第一次吃到這道獨特的燒焦茄子，不出所料，這道看似平平無奇的家常菜，憑藉它獨特的風味與口感，瞬間征服了所有人的心。

趙妮心想，既然王夫人和王老爺子他們來到了村裡，應當讓他們嘗一嘗平日裡不曾接觸過的地道農家菜才行。

當然，她是不會承認是她自己想吃這道菜的。

除了這道別具一格的燒焦茄子之外，趙妮還特意用清水燉煮了滿滿一盆鮮嫩爽口的素菜。

其中的原材料只有兩種，一是小南瓜，再則是四季豆。將小南瓜掰成小塊，再把四季豆掰成小段，一起清水煮熟就可以了。

這便是趙妮家鄉夏日裡最為常見的一道家常菜餚——水煮素瓜豆。

再調配一碗堪稱“萬能”的辣椒水蘸料，那滋味兒，能讓簡單無比的水煮菜味道瞬間昇華。

眼見著趙妮親自示範這種新奇的食用方式後，王老爺子率先按捺不住了，照著趙妮示便第一個吃了起來。

對於這種既香辣又開胃的菜品，王老爺子是最喜愛的。

儘管這些家常菜式看上去平平無奇，但是每一道菜吃起來竟然都這般可口、這般下飯。

好在今日趙家準備的米飯足夠充足，這不，不過短短半炷香的功夫，王老爺子便已就著素瓜豆和燒焦茄子吃下了整整兩大碗米飯了。

就連王地主和王夫人也是不甘示弱地吃了比平時在家用飯時還多的量。

今天趙妮做的菜雖然不算太多，但好在每道菜的分量都很足實，一頓飯下來，讓所有人都吃得心滿意足、十分享受。

趙妮做的每一道菜對王老爺子而言都是不分高下的美味佳餚，無論是素菜、炒菜都讓他讚不絕口，讓他吃的欲罷不能。

一向被嚴格剋制飲食的老爺子，今天全然不顧兒子兒媳的阻攔，一口氣吃了四大碗