第176章 業界老二(第1/3 頁)

這次悅來酒樓的火鍋釋出會，果然不負眾望，無論是主辦方悅來酒樓還是各處聞訊而來的食客們，都對這次的火鍋給予了高度評價和讚賞。

這次的火鍋，讓所有人第一次瞭解到這種獨特的用餐方式。

將各種新鮮的食材放入香氣撲鼻的湯鍋中煮熟，然後蘸上悅來酒樓獨家的秘製蘸料，一口吃下去，鮮香濃郁，美味非常。

有些食客品著美酒，亦或是喝著酒樓特調的果汁飲品。三五好友圍坐一起，鍋中咕嚕嚕的火鍋冒著熱氣縈繞周圍，在這初冬時節裡，也別有一番意境。

酒樓內人頭攢動，座無虛席。而酒樓外排隊等待入座的人群更是絡繹不絕。

儘管大家都迫不及待地想品嚐這誘人的火鍋，但他們也耐心地拿著手中的號碼牌，看著宣傳單仔細研究菜式。

根據宣傳單上的菜品介紹，大家早已確定好等到自己這一桌被叫號時要選擇哪種口味的鍋底，以及要點的哪些菜餚。

在眾多菜品中，除了酒樓極力推薦的鴨血、手打蝦滑、手工魚丸、鮮羊肉片、雪花肥牛、脆毛肚、鮮嫩鴨腸之外，土豆片也成為了每桌必點的熱門菜品。

每當總算排到自己時，那人就會站起身來，滿臉笑容地同身側還在等待的人們說一句：“各位且再耐心等待，我等先去替大家夥兒嘗一嘗這火鍋。”

其餘人雖然急切，但也耐住性子，紛紛笑著回應道：“快去快去！祝你們吃得開心！”

“排隊這麼久，總算見到曙光了！”

“哈哈，快去吃吧，想想我們還在等待人，吃飯速度快一些，別讓我們等待太久！”

各種話語此起彼伏，氣氛融洽和諧。

當有新食客落座後，那些經過趙妮專業培訓過的小二們，就會以最熱情的態度和專業的知識，精心地為食客介紹這火鍋獨特的吃法。

他們會詳細地講解每一步操作流程，確保每一位食客都能夠盡情享受美食帶來的樂趣。

待炭火上桌，小二們便會熟練地放下食客選擇好的鍋底，然後開始為食客調製蘸料。

這蘸料種類繁多，有辣味十足的，有清淡可口的，還有蒜香濃郁的，更有醬香四溢的，各種口味任君挑選。

當然，如果食客對自己的口味有特殊要求，小二們也會根據實際情況為其提供相應的建議。

有些食客可能想要嘗試所有的口味，但又擔心浪費食物。這時，負責服務那一桌的小二就會給出一些相對穩妥的建議。

比如對於能吃辣的食客，可以推薦他們選擇秘製蘸料或幹碟；而對於不太能接受辣椒的食客，則可以推薦他們選擇醬香或蒜香油碟等。

這樣既能滿足食客的需求，又能避免不必要的浪費。

大家通常都會聽取小二們的建議，甚至有些人懶得做選擇，直接讓小二看著辦就行。

當蘸料問題解決好並被擺放在各位食客面前時，鍋中的湯底也已經煮得沸騰了。

小二就向食客們展示如何涮菜，以及每種食材放入鍋中所需要的時長。

例如，涮毛肚的“七上八下”口訣。

比如，鴨血要在剛放入火鍋底料的時候就要提前放進去。這樣才能充分吸收湯底的味道，越煮越香，到最後味道也會越來越濃郁。

再比如，牛羊肉這種肉類食材，只需要放入鍋中煮至變色即可撈出，千萬不能煮得太久，否則肉質變老會嚴重影響口感。

還有，蝦滑、魚丸之類的食材，放入鍋中之後，只要看到它們自動漂浮起來，那就說明已經熟透，可以食用了。

這些細節，小二都會事無鉅細地向每一個食客耐心地講解其中的竅門。

如此細緻周到的服務，自然贏得了眾多食客的一致好評