第99章 包粽子咯(第1/2 頁)
聽到秦霽嵐這麼說,大家都停下了動作,回到自己準備的食材面前。
“第一步先將清洗乾淨的粽葉瀝乾水分。”
“然後取兩片粽葉,光滑面朝上,並排疊放在一起。”
準備了食材的觀眾跟著山風說的開始進行相應的動作。
有些細緻的人還特意挑選了一下,找到了完整且好看的葉片才罷休。
秦霽嵐眼前是密密麻麻的人,她看了一下附近幾個觀眾的進度,開始下一步。
“然後,將粽葉輕輕折成一個小漏斗的形狀,底部要折得緊實,以防漏米。”
她的手捏著粽葉的兩頭,在一邊的中間折了一下,然後把兩頭彎折,一上一下重合一部分。
捏緊重疊部分之後,秦霽嵐翻過粽葉,給觀眾展示底部。
“此時,用勺子舀起一勺浸泡好的糯米,放入粽葉漏斗中,約裝至三分之二處。”
秦霽嵐裝完糯米,習慣性的用手掂了兩下。
觀眾目不轉睛的盯著她的動作,也學著用手上下動了兩下。
有幾個人的手勁用大了,裡面的糯米都被抖落了出來。
【咳咳,失誤失誤,糯米洗乾淨再來一次!】
【原來也不是什麼都能學好的,躺平了。】
【折這個粽葉都沒怎麼搞明白,我的手殘已經不忍直視了。】
【我買的粽葉怎麼有點不一樣,不過算了,能用就行。】
【嗯嗯是呢,我懶。食材也沒買,今天就看你們包粽子啦~】
【我也是,我不會做但是會吃,有沒有小夥伴願意讓我嚐嚐的?】
“接著,根據個人口味,放入適量的餡料。”
“如果是鹹粽子,可以放入醃製好的豬肉和火腿;如果是甜粽子,則可以放入紅棗或豆沙。”
秦霽嵐一邊說著,一邊在粽葉裡的糯米中央挖了淺淺一個坑,然後夾了兩塊豬肉放在裡面。
“放好餡料後,再舀入一些糯米,將餡料完全覆蓋住。”
她放下筷子,重新拿起勺子舀了一些糯米把豬肉完全包裹住。
“然後,將粽葉的兩側向內摺疊,使糯米和餡料被包裹在內。”
秦霽嵐把粽子最上層的糯米抹平,將兩側的粽葉向內摺疊,緊緊包裹住裡面的糯米和餡料。
“接著,將粽葉的上方向下摺疊,形成一個三角形或菱形的形狀。”
“此時,需要用手指輕輕按壓粽子的兩側,使其更加緊實。”
手中的粽子在秦霽嵐的手指按壓下逐漸變得飽滿緊實,透出一個圓潤的弧度,不留一絲縫隙。
大部分人雖然包的沒有秦霽嵐的好看,但是看起來也還不錯。
偶爾有幾個粗手粗腳的,直接把粽葉揉碎了,糯米和餡料掉了一地。
“然後,取一根棉繩或棕葉條,將粽子緊緊地纏繞幾圈,並在頂部打一個結,確保粽子不會散開。”
“這樣我們的粽子就算是包好一個了。”
秦霽嵐把自己剛才包好的粽子舉到肩膀的高度,讓觀眾都能看清。
【哎呀哎呀,這個粽葉怎麼這麼脆弱,我都還沒用力呢,全碎了。(哭泣jpg)】
【真的是太難了,看著山風做起來那麼簡單,原來這麼複雜。】
【嗚嗚嗚,我剛開始就失敗了,裝的糯米直接從底部漏出去了。明明我還特意看了的。】
【我就兩隻手,前面的勉強還行,綁繩子這步一個人實在完成不了,最後還是我孩子來幫忙。】
【真的,今天正好是週末,我們一大家子人在這裡一起包粽子,不僅熱鬧還好玩。】
【是啊是啊,原來這就是節日應該擁有的氛圍嗎?