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主廚區煙火升騰,水產區宰殺不斷。
副灶龍哥一邊炒菜一邊說:「真沒想到,今年最火爆的菜,居然不是烤鴨,而是參苓白朮鴨和天麻魚頭湯,喝湯成了一種時尚。」
每年老火靚湯都要評選春節最受歡迎的菜,作為大家績效考核的一個依據。
水臺崗的浪哥湊過來,大聲道:「侯哥,你主管湯水,今年獎金肯定少不了。」
小溫侯有苦難言,他雖然是負責湯羹的,可這參苓白朮鴨和天麻魚頭湯,都是林月初研製的。他照著湯譜做沒問題,讓他去研發,那可是為難他了。「其實,都要感謝月初。這幾天我有看咱們家的公號,顧客對反油膩湯,很喜歡呢。」
主廚火哥很有感觸,「可不是?以前咱們覺得,把一湯一菜做好就行了,現在還要做出花樣和心思來。要翻書,要看古方。月初加入,真是讓咱們開了眼界。奈何火哥沒文化,一句真牛走天下。」
他將炒好的菜裝盤,傳菜員蚤蚤已經小碎步跑來。「剛剛的顧客,對參苓白朮鴨讚不絕口。而且最奇葩的是,顧客是自己帶碗來的。」
真的是,怪事年年有,今年特別多。
「自己帶碗,顧客是有潔癖嗎?」切配菜園子問。
蚤蚤的表情特別浮誇,他也是漲了見識,「不是,因為顧客說,咱們的幾道菜,是宋朝菜發揚光大的,所以他帶來了仿宋的餐具。別看是仿的,哎呦呦,那叫一個精緻,就跟傑倫歌裡唱得似的。以後,吃什麼菜,就得用什麼碗了,顧客都被養叼了。」
誰能想到,幾道菜引發了這麼一番連鎖反應。
火哥掂著大勺,比贊,「還是月初有本事,能讓顧客為了她的菜去配餐具。」
「今天年夜飯,咱們好好敬敬月初姐。」菜園子道。
同樣是廚師,有人在家搗鼓菜譜,有人每天被煙燻火燎。
這在過去是不敢想像的。
但老闆藝高人膽大,他敢用林月初,而林月初也用實力證明瞭她的價值。
「月初什麼時候來啊?」火哥又問。
「估計下午吧,帶著倆孩子也不容易。不過阿湯哥應該會去接她一下。」侯哥回復。
下午兩點時,第一個家庭,已經吃完了年飯。
蚤蚤將打包好的八珍糕,送給顧客。「這是我們店靚湯西施新研製的八珍糕,用八種本草為原料,低脂低卡、有機健康。送您品嘗,祝您新年快樂。」
顧客顯然沒有料到,還有這種福利。
男顧客接過包裝盒,「好好好,在你們這吃飯,都不用擔心長膘了。臨走還有禮物,老婆,趕緊發個朋友圈吧。」
當一件事做到極致,一種食物呈現出了美學,本身就是有傳播性的。
顧客們歡天喜地地帶著禮盒走了。
趁著不太忙的時候,侯哥出了四合院,蹲在店門口的垃圾箱處抽菸。
吧嗒吧嗒,一支煙很快抽完,另一支煙遞到了嘴邊。
侯哥抬眼,看見了廣府靚湯老闆包靖江。
「你的煙太高階了,我抽不慣。」侯哥悶悶說。
「一根煙而已,能值幾個錢?拿著。」包靖江用打火機幫著他點菸。
侯哥簡直受寵若驚。「今天是除夕,你不和家人團聚,跑餐廳來幹嘛?」
包靖江磕磕菸頭,甩甩,「那你咋不團聚?」
「上班當然是為了日子過得更好。」
「所以,你們餐廳生意很好,即使過年也不停歇?」
是這樣的。
包靖江望著帝都的天,和遠處起伏的建築天際線,心裡五味雜陳,「我本以為廚藝大比拼後,有業內的人幫著推文,我老爹也幫著宣傳,這生意會好起來。也的確好了,