第18章 自家徒弟的窘迫(第1/2 頁)

就在何雨柱為吃感到煩惱的時候，葉師傅也發現了自家徒弟的窘迫，於是把他叫到自己的休息室問道：

“柱子，你來這也有七天了，我看你的基本功練的也差不多了，我問你，你現在覺得自己能不能上灶？”

“回師傅的話，雖然我來的時間不長，但我有信心嘗試一下，請師傅教我。”

葉師傅見何雨柱信心滿滿的樣子，滿意的點了點頭：“嗯，很好，我現在就給你演示一遍，你可要仔細看好了。”

說罷，便把何雨柱領到後廚，開始做起了演示。

演示的菜不是別的，而是何雨柱在考試時所作的那一道西紅柿炒雞蛋。

只見葉師傅一邊熟練的進行手裡的動作，一邊對一旁聚精會神的何雨柱說道：“柱子，你要記住做菜最重要的就是火候。

想什麼調料，刀法，食材這些東西就算是沒有師傅教，光看也能看會。

但唯獨火候，是你看一輩子也看不會的，只有在有人指點或者練習千百次後才能學會。”

葉師傅右手微微一顛，鍋中的紅黃寶石就如同小精靈一般，優雅的在空中劃過，又重新回到了它們原本的地方。

“知道我為什麼要做西紅柿炒雞蛋嗎？就因為這道菜最能看出一個廚師對火候的掌控，火小了，雞蛋就超不熟，無法與西紅柿融合到一起。

火大了，雞蛋又容易老，不止會影響口感，雞蛋裡面原本的腥味也會被激發出來，成為一道徹頭徹尾的失敗品。”

說到這，葉師傅菜也就做好了，在手中大勺翻轉間，一道色澤明亮，香味誘人的西紅柿炒蛋就被盛到盤子裡。

“諾，嚐嚐，看看我做的和你做的有什麼不同。”

何雨柱看著推到自己眼前的盤子，還沒嘗，心裡就知道，這盤西紅柿炒蛋把他做的那盤給甩出了一大截。

如果他那道憑藉著多年廚師經驗做的能打到七分的話，那眼前的這道至少能達到九分。

不愧是站在廚師這個行業頂尖的那一批人，自己完全和他們就不是一個檔次的，那六十年的經驗在他們這些將每一個技法都練到極致的人看來根本不值一提。

在吃完葉師傅的那盤菜後，何雨柱也開始上手練習。雖然他能把葉師傅剛才的動作分毫不差的復刻出來，但對火焰的掌控還是無法和葉師傅一樣的得心應手。

就在何雨柱對葉師傅的廚藝感到敬佩的時候，葉師傅也對自己這個徒弟所表現出的天賦嘖嘖稱奇。

他原本就把何雨柱的天賦想象的足夠高了，但沒成想自己還是低估了他堪稱恐怖的天賦。

明明自己只是演示了一遍，但何雨柱一上手就把剛才自己的形給模仿了個七七八八。

這還不算完，隨著時間的推移，何雨柱的模仿也越來也像，做出來的菜也開始像他的那一盤靠攏。

“柱子，廚房我就交給你了，這裡的食材你隨便用，但我有一個要求，就是明天我來的時候你必須給我做出一道我滿意的西紅柿炒蛋，你知道嗎？”

“是師傅，保證完成任務。”

葉師傅見何雨柱答應的時候還不忘攪拌蛋液，滿意的點了點頭，接著在轉身離開之前，貌似不經意間說道：“對了，你做下的這些失敗品別浪費了，你能吃就全吃完吧，不然扔掉就太可惜了。”

“明白師傅。”何雨柱聽到葉師傅的這番話，瞬間就知道了葉師傅讓他練習的目的。

原來外冷內熱的葉師傅早就看出何雨柱的窘迫，於是就想到這麼一招，讓他能名正言順的吃到飽。

等葉師傅離開後，何雨柱一個人又開始了練習，等到何雨柱差不多吃了八大盤子後，終於做出一盤和葉師傅做的有七八成像的菜了。

何雨柱見這道色