第71章 想鹹魚的第七十一天(第1/4 頁)

“怎麼樣，記住了嗎？”黎星羽看著一臉認真的星河，歪著頭問他。

“嗯，小羽毛講的很清楚，我記住了，我會按照小羽毛說的步驟進行的。”星河看了一眼自己正在錄音和實時語音轉文字的光腦，微笑著回答黎星羽的話。

星河記憶力也是很好的，但是他還是怕自己哪一步弄錯了，所以才用光腦記了一下，天樞也在光腦裡記了剛剛黎星羽和他說的時間和步驟。

“接下來就是啤酒鴨了，嘿嘿，我們用這個。”黎星羽笑著從儲物空間裡取出來一個大大的密封金屬桶，正是她用來裝猴兒酒的桶。

‘哼哼，我現在喝不了酒，還不能吃啤酒鴨了不成，我真是個小機靈鬼。’黎星羽內心叉腰大笑。

“咳咳，現在開始做了，準備好鴨子、土豆、香菇，酒，八角，桂皮，姜、蒜、蔥、花椒鴨子和土豆切塊，香菇切片，蔥白切段，蔥葉切末。”黎星羽咳了兩聲，先介紹了一下準備好的食材。

說起來，這些香料還是黎星羽上午準備東西的時候在星網上的一個香料店裡看見的，幸好只是因為是當做香料來賣，賣的人少，價錢不是很高，因為這些東西還是比較常見的。

“剁成塊的鴨子，洗乾淨血水，上鍋加滿冷水，加拍碎的老薑，大火煮開將鴨塊倒出瀝水，挑出老薑，洗淨鍋，擦乾。”黎星羽的動作不疾不徐，甚至還能一隻手挽著她長幹寺褙子寬大的袖子。

“鍋內放油燒熱，放入蒜瓣、蔥白段、八角、桂皮、薑片煸炒，倒入鴨塊加少許醬油翻炒。倒入酒，一點點醋，這裡放醋的話肉比較容易爛，蓋好蓋子，大火煮開，土豆、香菇備用，多煮一會，這樣湯汁看起來比較濃。”黎星羽把酒倒的淹沒鴨子，然後就把猴兒酒收了起來，打算等一下給黎太奶奶他們嚐嚐，給是不能的，她要留著做菜，想要的話去找籜它們換或者是買唄。

“天樞，過來，這個菜也麻煩你看一下，現在不是大火嗎？再煮個五分鐘左右，換小火慢燉。”黎星羽在蓋蓋子的時候就把天樞叫了過來。

“嗯嗯，然後呢？”天樞本來正看著燉雞湯的砂鍋呢，這砂鍋還是以前他在這兒住的時候買的呢，正想著以前，猝不及防就聽見小星星叫他，趕緊帶著他的光腦就過去了。

“然後等湯剩一半的時候加土豆塊、香菇，換大火沸一下再調回小火，小火三分鐘後再換大火，加入切成段的蔥白和一點點醬油翻炒一下，也可以不加醬油，這裡放醬油主要是上色的，最後大火收汁，起鍋，裝盤後灑上蔥末就行了。”黎星羽看著一臉求知若渴的天樞，順著他的話往後說。

“然後就是黃豆雞爪了，要用到雞爪、黃豆、姜、蒜、小米辣、幹辣椒、花椒、兩種醬油、耗油、酒、鹽、味精。”黎星羽把黃豆雞爪要用到的東西放一起。

所有處理好了的食材都整整齊齊的擺在料理臺上，黎星羽做一個菜，就把要用的食材收拾出來，放到要用的鍋旁邊，黎星羽剛剛做啤酒鴨的時候還接了一瓶大概一升的猴兒酒出來。

“雞爪和黃豆的重量比例我的是2：1，其他的大概是3：2：4：4：2：3：2：1：2：1：1。黃豆和姜的重量比例是15：1，還是具體的自己算嗷。”黎星羽和星河把拿出來的食材稱了一下，因為菜的份量可能不太一樣，所以黎星羽只是給了一個比例給他們參考。

“雞爪的指甲剪掉，剁開，加入姜、酒、八角、桂皮、花椒、生抽、老抽再放點鹽焯水。”黎星羽把相應的食材一一放入鍋裡。

“等到水開了之後，把浮在面上的泡沫撇掉，再轉中火燜15~20分鐘。星河，來。”黎星羽看著正在焯水的雞腳，把旁邊的星河叫了過來，他們兩個就看著這四個菜，其他的她就可以自己做了。

“等15~20分鐘後，把雞