33：營業前的準備！(第1/2 頁)

……

愉快的雙休總是過得這樣快。

轉眼就又是工作日了。

這周林天羽的任務很重。

不僅要做原先的500杯奶茶和珍珠布丁小料。

還要加200杯水果茶和200杯茶凍。

再加他打算部分放到冰櫃裡提前冰鎮。

所以林天羽不得不提前了四個多小時。

以保證他能趕在學生放學前。

做完今天要賣的量。

首先是日常的奶茶和小料。

已經做了一週。

林天羽對於各中的流程都非常熟悉了。

做起來得心應手，愈發快起來。

兩個小時。

林天羽就把五百杯的奶茶分三鍋做了出來。

在奶茶還有不到半小時就快做好的時候。

林天羽開始著手準備做珍珠、布丁和茶凍小料。

小料的製作已然了熟於胸。

做起來也沒費多大的氣力。

至於茶凍，茶煮開加入吉利丁冷卻即可。

林天羽用特定的鐵勺挖了勺小料。

這個勺是林天羽專門到市場挑選的。

一平勺剛好能裝到杯子的1\/5。

這樣奶茶和小料的比例剛剛好。

小料不會太多。

而導致喝到最後沒有奶茶搭配。

像是喝粥一樣。

但是同時也不會太少。

導致喝到後來沒有了小料。

光喝茶的口感單調。

林天羽又用大點的的勺開始灌奶茶。

第一週的時候他還不太熟練。

當時還在市場買了個漏斗。

不過在每天做五百杯的狀態下。

如果每杯都用漏斗的話會很耽誤時間。

林天羽最近在習慣於不用漏斗的幫忙。

說起來不過是把鍋裡的奶茶舀到杯子裡。

可是真正操作起來。

這可不是件輕鬆的活。

奶茶的杯子直徑一般不到9厘米。

大勺的寬度則在12厘米以。

選的是304不鏽鋼的材質。

重量都和小啞鈴差不多了。

而且勺柄比普通的要長很多。

操作起來沒那麼得心應手。

大勺的笨重是顯然的。

但同樣的，優點也很明顯。

這樣的大勺。

基本一杯奶茶兩到三勺就行。

林天羽稍微活動了下筋骨。

拿起不鏽鋼勺。

小心的依次分裝著奶茶。

等將奶茶均等分好。

又依次放進封口機封口。

接著將所有的奶茶整齊擺放進保溫箱。

林天羽有些累的擦了擦頭的汗。

一個人做這麼多的事情，還是累的。

心裡開始有了招收店員的主意。

不過這個月還是得先挺一下。

畢竟還要留錢租房和買水果。

自己可沒有多餘的錢來招聘幾位員工。

暫時放下招聘幫手的念頭。

林天羽擦了擦手，開始準備水果茶。

提前要煮好茶冷卻備用。

林天羽抓一把茶葉。

不需要稱重。

他的手就是稱。

他的眼就是尺。

不多不少剛剛好的茶葉。

放到水中大火煮開。

等水的顏色變成黃綠色的時候收火。

然後就這麼放置冷卻。