第86章 蛋糕(第1/2 頁)

“不會壞的。”

冷芫笑著搖頭，“我家能用完的，老伯你給算算多少錢。”

見她堅持，老伯這才將信將疑的點頭，待到錢貨兩清後，冷愫也好奇侄女買這麼多的牛奶要怎麼用。

冷芫神秘一笑，“做蛋糕！”

“雞蛋糕？”冷愫疑惑不解。

“哎呀，小姑等我做出來你就知道了。”

她賣的關子，待到姑侄倆說說笑笑，又在集市買了些正當季的櫻桃果子什麼的。

等回到家後，冷芫就開始了做準備工作。

先前烘烤杏乾的爐灶，改改能當烤爐使用。

之後是蛋糕胚，酵母、麵粉雞蛋牛奶、砂糖、油鹽之類的用料。

她先將蛋清蛋黃分離，各加牛奶白糖食用油打發。

特別是蛋清、要分三次放糖，將給打發成魚眼泡形狀，逐漸出現紋路，提起時能呈現那種彎曲的尖尖，這是溼性發泡，打成這個狀態就可以了。

沒有電動打蛋器，這個過程很費人，等她費了九牛二虎之力、打成形後，再將混合蛋黃和蛋白霜，依次分三次，像炒菜那樣、給攪拌均勻。

而攪拌的時候切記不要畫圈，那樣很容易消泡，等把蛋白和蛋黃攪拌均勻就好。

因為沒有蛋糕模具，冷芫就用烘杏子用的長方形大鐵盤子。

給鐵盤子刷油，將麵糊平鋪在鐵盤裡，就像做瑞士捲麵包胚一樣。

等均勻的鋪平後，冷芫又端起嗑了嗑鐵盤、消一下氣泡。之後再將盛有面糊的鐵盤，送去預熱好的烤爐裡烤制。

冷芫讓小姑幫著看的溫度火候，自己則快速的將櫻桃洗淨去籽，熬了個顆粒感十足的櫻桃醬。

之後做最重要的淡奶油，需要費些時間。

冷芫見廚房裡沒人，就作弊的在商城裡買了些，包裝一換，直接就倒在木盆裡了。

待到烤的蛋糕胚出爐後，冷愫一個勁的感嘆著好香、好甜，空氣中瀰漫的全都是甜甜香香的麵包香氣，格外的好聞。

“吶、小姑再嚐嚐看。”

冷芫掰了一角鬆軟的麵包，遞過去後、自己也嚐了一口。

“啊，果然是又鬆軟又香甜，濃濃的蛋香和牛奶的味道，依舊是那麼的好吃。

被這美味的口感震驚到的冷愫，一個勁的誇讚不止。

“好吃好吃，這個什麼雞蛋糕，實在是太好吃了！”

“那小姑且等等，一會兒做出來會更好吃呢。”

她邊出聲誘惑著，邊按照七八寸的尺寸將圓圓的蛋糕胚，給修飾了出來。

之後一層蛋糕，一層奶油、一層櫻桃醬，如此交疊，待到高度差不多後，蛋糕胚外圍繼續均勻的抹上奶油。

因為沒有做蛋糕用的底盤，蛋糕轉不起來，工具又不稱手，冷芫就只能自己轉，好一陣子忙活過後，頂上再點綴幾個紅彤彤的櫻桃，這才將表面不算光滑的蛋糕做好。

“我的天哪，這個也太好看了吧。雪白雪白的、櫻桃又紅彤彤的，不知道是什麼了，就是太好看了！”

甜品對大多女孩子本就有致命的吸引力，好看的甜品更甚。

一旁冷愫光是這樣瞧著，嗅著空氣中的香甜味，就已是愛不釋手。

而在後院剛喂完雞鴨兔子的冷芪冷荷兩人，剛進廚房、就被這個好看又香甜的吃食，吸引了全部注意力。

“姐姐，這個是什麼啊，好好看好香啊！”

兩小隻目不轉睛的盯著，只覺得口水都要流下來了。

冷芫笑著和他們解釋，正好這時鋪子裡收工回來的，冷恂張翠娘冷懷冷蒼幾人也到了家。

時間剛剛都好，叫上從地裡回來的冷老爺子，泡上一壺蜂蜜青杏，一家人