第68章 必須搞定(第1/2 頁)

知道小福子是去林枝那裡拿滷味的他們，早就想見識一下這滷味到底有沒有大家口中所傳的那麼銷魂。

特別是林枝之前教過如何做豆腐的那個大廚，對林枝出品的滷味抱有極大的期待。

等小福子一進來，他立馬丟下鍋鏟上前去。

“先把這份放好，等下給在忙碌的人吃，這一份你們分著吃。”小福子只把一個籃子的拿出來，另外一個放好。

他自己已經吃過了，雖然還想吃，但是在座的人個個地位都比他高，想吃也得輪到最後。

後廚中地位最高的大廚拿了一個小碗過來，把小福子帶回來的滷味都夾了一小塊放到碗中。

一道好菜，必須做到色香味俱全。

這滷味因為是打包回來的，沒有把食物進行擺盤，所以這色打了折扣。

大廚觀看著其外表，單單是食物本身的色澤，最起碼能打九分。

色香味中的香，大廚直接給到十分滿分。

在這後廚中，各種菜香味混雜的地方，這滷味霸道到只注意到它的香味，不給滿分說不過去啊。

“也不知道這“味”是不是和“香”一樣出色？”

大廚心裡想著的同時，夾了一塊豬肘子的部位，剛放進嘴巴，他的眼睛不由得一亮。

軟糯入味，肥而不膩，還帶有一股特殊的香味。

滿分！

品嚐了豬肘子，他又夾了一塊豬大腸。

豬大腸，很能考驗一個廚子的功力。做得好吃的人非常好吃，做得不好吃的，就像在吃糞。

大廚把豬大腸放進嘴裡，沒有異味。

和豬肘子的口感不同 豬大腸本身具有一定的韌性和嚼勁，經過滷製後，這種口感得以保留，同時增添了一份軟嫩。

咀嚼時，大腸的彈性會給口腔帶來愉悅的口感。 .

滷水的香味會滲透到豬大腸中，使其具有濃郁的滷香味。這種香味與大腸的特殊氣味相互交融，形成了獨特的風味。

此外，滷豬大腸還具有一定的油膩感。然而，適當的油膩感並不會讓人感到厭煩，反而增加了食物的豐腴和滿足感。

“好吃！”

後廚的其他人聽到大廚的真心誇讚，更加迫不及待的看向大廚的小碗了。

他們也想要儘快品嚐到這道美食，可是作為後廚中比大廚地位低的其他人，必須得等大廚品嚐完後，亦或者是大廚首肯過後才能輪得到他們。

大廚可管不得底下的人那急迫的心情，他正慢慢的品嚐著碗中的滷味。

作為一個好廚子，必須得有一個靈敏的舌頭。

他因為有著超常靈敏的舌頭而被他的師傅從一個貧困人家中帶走培養。

也因為有個好舌頭，他在府城的廚藝爭霸賽中連續好幾年奪冠。

可擁有如此出色舌頭的他，此刻並不能完全品嚐出這道滷味中所有的調料。

蔥、姜、蒜、醬油這些常見的調料他吃出來了，嗯，還有山楂，至於其他的，大廚就摸不準了。

“不錯，不錯，你們也嚐嚐。”

其他人喜不自勝，紛紛拿著早已準備好的碗筷準備夾菜吃。

“住手！住手！都住手！”

剛從後堂進來的掌櫃見他們想要夾滷味吃，驚駭得大叫了起來。

反正最後的結果就是小福子帶回來的那些滷味最後都進了顧客的肚子裡。

唯一品嚐到的只有最先品嚐的大廚。

其他人心有怨念，要是大廚吃快一點，自己可能就能撈到一塊肉嘗一嘗。

不過這些話他們可不敢在大廚跟前說。

大堂外。

掌櫃的讓小二把小福子拿回來的滷肉分