第165章 新菜式(第1/2 頁)

起王長山等人曾抱怨員工餐的菜式單一，林枝不禁心生同情。

他理解他們的不滿，因為自己也同樣經歷著這種對食物的厭煩感。

這讓他意識到，即使是美味的食物，如果缺乏創新和變化，也難以滿足人們日益增長的需求。

林枝一邊夾著菜，一邊思緒飄遠，想著明天的計劃和安排。

月底的這兩天，他們店裡通常都是照常休息的。

也只有在這兩天，她才能擠出一些空閒時間來處理其他事務。

各種各樣的事情堆積如山，需要提前合理規劃好時間，否則時間根本就不夠用。

到了九月的最後一天，林枝將家裡託付給三個小傢伙照料。

然後她帶著周娘子一同前往集市。其實原本她打算獨自一人出門的，但當陳子書等人得知她要外出時，紛紛嚷著讓她幫忙帶些東西回來。

畢竟他們不便出門，又抽不出時間，面對這樣的請求，林枝怎麼可能拒絕？

於是最終她還是叫上了周娘子一起，也好幫她提拿東西。

“東家，您這次去集市是要買什麼呀？”周娘子一邊走著，一邊好奇地問道。

“我先去瞧瞧集市上都有些什麼食材，看能不能從中獲取靈感，回去嘗試做幾道新的菜式。”林枝微笑著回答道。

周娘子眼睛一亮。

新菜式啊！

好期待。

“你先去把他們要買的東西買了，我自己先逛一逛。”林枝看著周娘子說道。

來到集市之後，林枝就和周娘子分開了。

畢竟這次出來要採購的東西實在是有點多，如果兩個人一起行動的話可能會浪費很多時間。

所以兩人決定分開購買，這樣可以提高效率。

集市上的食材來來去就那麼幾樣，幾乎沒有什麼變化。

林枝心裡暗自嘆氣，古代的運輸條件真的很不發達！

這些食材，尤其是那些不容易儲存的食材，只能在當地才能見到，根本不可能從其他地方運來。

而且這裡的人都喜歡吃新鮮的食物，那些從遠方運過來的食材很難保證它們的新鮮度，自然也就沒什麼人願意買了。

因此，這裡的食材種類非常有限，讓人感到有些無奈。

林枝在集市上轉了一圈，發現這裡能看到的食材，有一半都是她鋪子每天需要用到的。

不過，既然來了一趟，她還是打算多買點。

就這樣，她提著兩個裝滿食材的菜籃子，心滿意足地回到了與周娘子約定的地方，準備一同回家。

當林枝到達約定地點時，周娘子早已將陳子書他們需要的物品買好了，正靜靜地坐在那裡等她回來。

看著滿滿當當的菜籃子，周娘子心裡充滿好奇，很想知道里面到底裝著什麼樣的食材。

然而，此刻她渾身上下掛滿了各種物品，實在騰不出手來檢視，只能強忍著好奇心，先行返回鋪子裡。

回到家中後，林枝稍作歇息，便與周娘子一同鑽進廚房。

大丫正忙著大掃除，但見林枝走進廚房，她也趕忙跟了進來。

林枝此次嘗試製作的新菜品乃是經典川菜——酸菜魚。

她特意選購了兩條草魚，讓周娘子將魚處理得乾乾淨淨，去除魚鱗、內臟，並切成薄如蟬翼的魚片。

接著，加入適量的鹽、米酒、蛋清和澱粉，充分攪拌均勻，醃製大約一刻鐘的時間。

隨後，她開始著手準備其他材料，包括酸菜、薑片、蒜末、幹辣椒段、花椒、鹽、料酒、白醋、白胡椒粉以及她親手調製的增鮮粉和泡椒。

首先，將酸菜清洗乾淨，切成小段備用。緊接著，熱鍋倒入少許