第127章 涮火鍋(第1/2 頁)

等兩兄弟放學回來，徐母和李大花也剛剛把蔬菜都洗乾淨，徐從安迫不及待的問妹妹晚上要吃什麼，聽妹妹說是火鍋，他不解。

“火鍋？火鍋是什麼呀？”徐從安一臉疑惑。

徐從一耐心地解釋道：“火鍋就是一種把各種菜和肉放在同一個鍋裡燙熟，然後蘸上料汁吃的美食。你放心吧，二哥，這絕對是你沒吃過的美味！”

聽到這裡，徐從安的好奇心被完全勾了起來，他期待著晚上的火鍋大餐。

徐老漢和兒子在院子裡生炭，起初徐老漢看到這口大銅鍋著實是驚了一下，當他得知這是孫女特意為今晚的火鍋準備的，他心中的期待更甚了。他和兒子一起研究著這口鍋，尤其是鍋中間的筒狀結構，他們猜測著這可能是用來放置炭火的，但又不確定。

徐從一為了今晚的火鍋大餐，特意準備了豐富的食材。之前烤肉時她發現家裡人對羊肉情有獨鍾，因此特意準備了羊肉卷。此外，她還準備了毛肚、蝦滑、寬粉等，這些都是她之前和家人一起烤肉時，根據家人的口味挑選的。蔬菜方面，她選擇了菠菜、娃娃菜、苦菊和蒿子稈，這些蔬菜新鮮且口感好。徐母也加入了準備行列，她削了兩個土豆，切成厚片，放入盤中。主食則是椒鹽麻醬燒餅，這是徐從一特別喜歡的食物，配著火鍋吃格外美味。

為了增加火鍋的口感，徐從一還特意準備了麻醬和香油兩種醬料，供家人選擇。她特意選用了二八醬作為麻醬，這種醬帶有濃郁的花生香氣，與火鍋的食材搭配起來更加美味。她還細心地用小碗裝了小蔥、香菜和小米辣，每個人可以根據自己的口味新增。

家裡人手多，洗菜的工作很快就完成了。徐老漢父子倆在院子裡生炭的功夫，菜已經洗淨端上桌了。桌子中央，徐從一特意放了一個裝著水的盤子，她告訴徐老漢。

“爺爺，您把生好的炭從鍋筒裡放進去就好了，這樣炭火可以透過筒狀結構傳遞到鍋底，讓鍋子快速加熱。而這個盤子是為了防止鍋子燙壞桌子。”

徐老漢點點頭，按照孫女的指示操作著。炭火在銅鍋中慢慢燃燒起來，發出噼啪噼啪的聲音，為今晚的火鍋大餐增添了幾分熱鬧和期待。

徐從一趁這個時間將提前熬好的大骨湯倒進鍋裡。她準備的是鴛鴦鍋，一半是原汁原味的骨湯，奶白色的骨湯散發出淡淡的鮮香；另一半則是放了火鍋底料的紅油湯底，麻辣鮮香，讓人垂涎欲滴。原本徐從一還打算自己炒制火鍋底料，但考慮到空間裡賣的底料味道估計比她炒的正宗多了，便決定直接購買。

隨著炭火的燃燒，鍋裡的湯底開始慢慢沸騰起來，火鍋的香氣開始瀰漫在空氣中。

“吃火鍋咱們先吃肉”，徐從一說著，將切得薄薄的羊肉卷輕輕地放入紅油湯底中。她嫻熟地用筷子撥動羊肉，確保每一片都能均勻受熱。她向家人們介紹道：“這羊肉特別鮮嫩，只要稍微變色就可以吃了。每個人面前都有兩個小碗，裡面是兩種不同的蘸料，一個是麻醬，一個是香油和小米辣的混合，大家可以分別蘸上嘗一下，看自己喜歡哪個口味。旁邊的板凳上放著三個小碗，裡面是小蔥、香菜和辣椒，想吃的可以自己加進去。”

李大花躍躍欲試，她學著閨女的樣子將羊肉片放入滾燙的湯底中。肉片在紅油湯底中迅速變色，他輕輕一挑，將羊肉夾起，蘸上些許麻醬，然後放入口中。那鮮嫩的口感和麻辣的香氣在口腔中交織，讓她不禁點頭稱讚。

“好吃！”李大花忍不住讚歎道，臉上露出了滿足的笑容。其他家人也紛紛開始動筷，享受這美味的火鍋大餐。

徐從安的筷子則直奔紅油湯底，他夾起一塊毛肚，按照妹妹的指導放入鍋裡稍微燙了一下，然後迅速撈出，蘸上香油和小米辣，放入口中。毛肚的韌勁和麻辣的口感讓他直呼過癮。