第61章 脆皮烤乳豬(第1/2 頁)

“你這個辛苦忙碌的大廚都沒來，我們怎麼好意思先動筷子呢。”

宋清梧看向雲姝的眼睛格外熱烈，“快快快，趕緊落座，咱們好開席。”

謝懷瑾看著不僅雲姝端著托盤，就連身後竟也跟著個端著托盤的人不由得兩眼放光，激動地一下子跳了起來“阿九姐姐，除了雞和鴨，竟然還有其他的？這是什麼？”

雲姝讓出位置，讓後面的護衛大哥將手中的托盤放在桌上，然後跟他道謝的同時還不忘叮囑他趕緊去隔壁屋子，不然慢了怕是會被別人將菜給搶光了。

這些都是用生命來保護過她們的，她自然要給予對方足夠的尊重。

護衛大哥衝著她感激的抱拳，然後一溜煙地就跑了。

雲姝這才轉身把自己手上的托盤放到楚凌寒跟前，他雖然腹部有傷，但因為是眾人聚會，所以此時也在現場，不過雲姝讓人給他在椅子左右後面都加了靠枕，確保不會崩到傷口。

“你身上還有傷，不宜吃得太過油膩，這幾道清淡的菜都是給你做的，還有這道補血的豬肝粥你一定要喝完，放心，都沒有放芫荽，有些需要放蔥的也是放的蔥水。”

楚凌寒沒想到自己會得到特殊照顧，一時間心裡暖暖的同時臉上也有些發燙，不過看著桌上紅彤彤的一片，又看看自己眼前這不是綠色就是白色的清淡菜餚，臉上一時間出現了為難的表情，期期艾艾道：“這幾道菜是不是跟桌上的其他菜有些不搭啊？”

雲姝知他心中所想，不由得有些好笑“只有二流的廚子才會一味追求單道菜的色香味極致，一流的廚子只會更加註重菜餚的葷素搭配，營養均衡。

而作為正在學習醫理的我，那就更要以未來藥膳師的身份對患者負責，需要對症下藥，專人專方。

不過你放心，師父說了你的傷口沒那麼深，處理的也好後續沒有感染，所以恢復起來會很快的，用不了多久你就可以繼續使勁吃肉了。”

楚凌寒只得乖乖低下了頭，聽話的攪和起了眼前的豬肝粥，只是眼神還是不自覺地往桌上的大葷之菜上瞟，頗有幾分可憐巴巴之意。

可惜桌上其他人對他倆的互動沒有太大的反應，因為他們的注意力全都被剛剛端上來的菜餚吸引了注意力了。

這道菜是目前桌上最顯眼的一道菜了，不光佔據了整個托盤分量驚人，外形更是色澤金黃紅潤，聞之異香撲鼻。

謝懷瑾嚥了咽口水盯著這道菜餚有些遲疑地問道：“阿九姐姐，這看起來好像是隻小豬，這是烤乳豬？阿九姐姐你竟然會做這道宮廷菜？”

其他人也用驚奇的眼光看向雲姝，實在是太出人意料了，知道阿九涉獵甚廣，但沒想到她竟然連宮廷菜也會做。

也是，似乎每次阿九想要給眾人顯露身手的時候，總能給眾人帶來出人意料的菜餚。

“算是改良版的，並不是現在的宮廷烤乳豬。”

雲姝笑著給大家解釋。

烤乳豬這道菜傳承甚久，從西周時期就有了，那時稱為“炮豚”是“八珍”之一。

八珍在不同的時代所指的東西也不盡相同，現代人聽的最多的可能是清朝的八珍，指參（海參）、翅（魚翅）、骨（魚明骨，也稱魚脆）、肚（魚肚）、窩（燕窩）、掌（熊掌）、筋（鹿筋）和蟆（哈什螞）。

不過西周時期的八珍指的是牛、羊、麋、鹿、豕、狗、狼。

能位列其中之一，足以見出這道烤乳豬的歷史悠久。

而發展到現世，烤乳豬更是成了廣東的特色菜，是當地人祭祖的祭品之一，是家家戶戶都少不了的應節之物。

所以學過粵菜的雲姝自然會做，不僅會做，還是特別正宗的廣式脆皮烤乳豬。

“我說對了吧，又是改良過的，阿