第17章 百變菜刀(第1/2 頁)

小熊貓被她說的口水都要流下來了，激動地聲音都有些變了調【都可以，無論什麼品種的竹筍，我都可以！】

但是很快，它的聲音就低落下去，可愛的小臉也垮了下來，連毛茸茸的大尾巴都耷拉在了地上【可惜我現在能量不夠，不能凝聚成型，自然吃不到你說的這些美味了。】

【沒關係，先給你攢著。我做任務這麼努力，相信一定會逆轉原主的結局，也自然會讓你擁有越來越多的能量的，到那時候你自然就能品嚐到各種竹筍美食了。】

安慰鼓勵是雲姝最擅長做的了，因此這些話信手拈來。

前世她是老來女，一出生就受到了父母的偏愛，所以在她學廚有成卻不想經營酒樓只想四處旅遊探店然後做美食博主的時候，她那嚴肅刻板的老父親都沒有說反對的話，只是沉默地回屋待了一晚上而已。

而比自己大十幾歲的哥哥就不同了，他自小就被父親嚴苛要求，寒冬酷暑都泡在廚房裡，哪怕他未來只需要做家族的經營者，父親也沒有減少過對他廚藝的嚴苛培訓。

每當他們父子發生矛盾的時候，每當哥哥因為壓力太大偷偷一個人躲起來的時候，雲姝都會出現，安慰他、鼓勵他，充當他們父子二人之間的緩衝劑和粘合劑。

想到那些美好的時光，雲姝一時間有些失落，也不知道聽到自己的噩耗，父母哥哥還有其他人會是如何，還有自己的合夥人溫酒，會不會一邊經營美食賬號一邊天天罵自己不守信用。

【我看好你啊！我可等著你說的那天了，為了能更快的到達目標，我也會努力配合你的，我們開始抽獎吧！】

小熊貓也看出了雲姝的失落，立即調整了自己的情緒來轉移話題安慰她。

【好，抽獎！我來看看這次能抽出什麼來。】

雲姝收拾好心情也語氣興奮期待起來，看著不斷閃爍的螢幕語氣堅定地喊道：【停！】

【百變菜刀——烹飪最重要的工具，一刀在手多刀我有，兼具十幾種功能，可以隨繫結者心意強化不同位置的功能，是居家旅行處理食材的必備工具。】

雲姝聽著小熊貓的介紹，看著眼前這個造型有些奇特的菜刀眼睛發亮。

一直以來，華國餐飲界都流傳著“中餐廚房一把刀”的說法，意思是一把菜刀的刀根、刀背、刀面、刀尖、刀柄各有用途，剁、切、拍、剖、剔，一把菜刀滿足所有。

這種說法透過影視劇和小說的宣傳不斷擴大，以至於世人都以為中餐廚師不必像西方廚師那般要準備十幾把刀，而是憑藉一把菜刀就可以走遍天下。

然而事實並非如此。

為了適應中餐廚房的不同用途，中式廚刀也有很多分類，比如桑刀、片刀、文武刀、斬骨刀、九江灣、燒臘刀、拍皮刀和鴨片刀等等，廚刀的種類各異，可以說是應有盡有。

桑刀是長方形薄長且窄的，通常上黑下白。因為最輕，切肉切菜都可以，所以使用最多的是它。

不過因為開縫角度極小，容易卡住傷刀所以不可用來斬骨。

片刀也是長方形但片刀比桑刀寬，故名思意是片東西用的，用它可片出透明的肉片。一般會比桑刀重一點，也稱其為文刀，同樣不能用來斬骨。

文武刀是現代家庭中使用最多最廣泛的，因為既能切肉，又能斬骨，可謂文武雙全，故稱“文武刀”。

它的刀刃前約60%會稍微尖銳些、薄一點，也比較鋒利，適宜切菜、切肉；後段的刀刃約40%稍微厚一點，適宜斬骨頭。

江湖中傳言的中國廚師一刀走天下，就是說的文武刀。

此刀可剁、可切、可刮皮，一刀多用，同時寬寬的刀身可以磨幾十年，可謂是經久耐用。

所以很多家庭中會常備一柄文武