第143章 誰約會了(第1/2 頁)

“從年三十到出了正月十五，獨一份？”江芙蓉不敢相信江爺爺對孫女能如此寵愛。

雖然雞蛋不是什麼貴重的物品，但是在十幾年前共克時艱的年代，那也是稀罕物。

江奶奶笑著說：“可不是嘛！每次就看他變魔術一樣給你端一碗出來。你爺爺淨給你開小灶！”

小寶應問：“江奶奶，什麼是開小趙？”

江芙蓉趕緊給解釋：“是灶臺的灶，就是另外拿個小鍋單獨做。”

小寶應繼續問：“什麼是輕豆腐？那有沒有重豆腐？”

江芙蓉忍著笑，認真的解釋：“不是輕重的輕，是雞蛋清的清。”

小寶應問：“雞蛋黃呢？”

江奶奶笑了：“你大姐她不吃雞蛋黃，嘴刁著呢。”

江國慶做了個鬼臉：“哼！不吃蛋黃，刁老大！奶奶我也要吃雞蛋清豆腐！”

“這個菜就你爺爺會弄，別人誰也弄不好！一到逢年過節的就有來偷師的，這麼多年了，也沒見到誰做出來這道菜。”江奶奶說起往事，半是得意半是唏噓。

江大鵬點點頭：“是啊，我從小到大就吃過一回，後來我也試著弄，是弄不好。”

江奶奶說：“你爹就靠這點手藝養家呢，多少人想來拜師，他一個都不收。你要是沒在部隊啊就傳給你了。”

“等我下次回去跟我爹學學看，老孃要是不說，我都沒想起來吃過這道菜。我就記得燉全肘，八寶雞，火腿痠筍鴨，還有醪糟魚。”江大鵬想起那些大菜如數家珍。

江國慶哇哇叫：“爸，帶上我，我一個人就能吃完一隻雞一隻鴨還有一條魚。”

江大鵬勾起了回憶，掰著手指頭數：“別急，這是四個熱菜，我給你說說四個冷盤都是什麼。我記得有一滷水拼盤，一個白切羊肉，有一個紅油毛肚，還有個五香豬頭肉。”

江國慶繼續哇哇大叫：“我一個人全都能吃光！”

江大鵬笑著說：“你能吃也吃不著啊，有些食材現在買都買不到。”

江國慶傻乎乎的問：“那我爺爺是怎麼買到的？”

江大鵬開啟了話匣子，停不住了：“那也不是你爺爺買到的，這事兒啊說來話長，你聽我跟你說啊。

是你太爺爺做過大廚，他能做一百多道菜，全中國東南西北的菜，沒有他不會做的，後來他就教給了你爺爺。

到了你爺爺那時候，總打仗，幫廚機會少，就沒學著多少，你爺爺只能做三十多道菜，

但是你太爺爺說了，你爺爺蒸東西手藝比他還好，別人都吃烙餅，可你爺爺會蒸軟麵餅，別人蒸水蛋，你爺爺就會蒸雞蛋清豆腐。”

江芙蓉聽著聽著，忽然覺得碗裡的餛飩都不夠香了。

如果不是她穿過來了，跟著江奶奶回老家招上門女婿，未嘗不是一個好的選擇。

“姑，怪不得你手那麼巧，原來是爺爺教過你！”

江小翠笑嘻嘻的說：“我爹才沒教過我的，全是靠我自己聰明，在旁邊看兩眼琢磨出來的。”

“做大廚是要天分，我就在旁邊緊跟著學，做起來手藝還是差點。

我做飯就是把飯做香了就行，你爺爺可講究了，還得把它擺好看了，還得給起個名字。”江奶奶說起來全是佩服。

江大鵬說：“對對對，那些菜的名字好聽，我還記得有一個菜叫腰纏萬貫。其實就是爆炒羊腰子。

我爹說做那一道菜得用三頭羊，吃得起那道菜的都是腰纏萬貫的人。”

有錢就是任性。

胡秀清嘀咕了一句：“窮人連羊肉都吃不著，有錢人只吃腰子，可不燒包嘛！”

江大鵬可能是心情好，並沒有受到胡秀青的影響，還繼續說：“還有一道冷盤