第201章 嶺南風情：廣州的茶與酒(第1/2 頁)

第二天，一大早，天色剛剛破曉，晨曦透過淡薄的雲層，溫柔地灑在廣州的大街小巷。李飛懷著滿心的期待，踏入了這座城市熱鬧非凡的早茶街。

早茶，自古以來在嶺南人的生活中，佔據著舉足輕重的地位，它不僅僅是一頓簡單的餐飲，更是一種源遠流長的文化傳承，承載著廣州人的情感與記憶。據說，早茶的歷史開始，就是那時候的廣州，商貿繁榮，人們為了交流資訊、洽談生意，或是親友相聚，便逐漸形成了這一獨特的飲食習俗。

而早茶的魅力，遠不止於美食本身。早茶的氛圍，是一種難以言喻的溫馨與和諧。親朋好友圍坐一桌，或是一家老小共享天倫之樂，或是老友重逢暢敘舊情。大家一邊品嚐著美味的茶點，一邊談天說地，分享著生活中的點點滴滴。孩子們在桌間嬉笑玩耍，老人們則滿臉慈愛地看著，講述著過去的故事。在這輕鬆愉悅的氛圍中，人們的關係更加親密，情感更加深厚。

走進早茶街，手中寬裕之人，多會選擇踏入那典雅的茶樓。這些茶樓裝飾精美，古色古香，散發著濃厚的文化氣息。樓內，座無虛席，熱鬧非凡。更有說書先生或戲曲名角獻藝，精彩紛呈。於此間享用早茶，講究的是精細。葷素巧妙搭配，乾貨小吃琳琅滿目，所泡之茶水亦是中上等品質。那一道道精緻的茶點，彷彿是在訴說著生活的美好與精緻。

而囊中羞澀者，則相聚於茶鋪。雖不如茶樓那般華麗，但卻充滿了濃濃的市井煙火氣。三五好友圍坐，談笑風生，所食之物只求飽腹，幹胡餅、豆腐、豆漿等便是常見之選，至於茶水，亦無過多講究。然而，無論貧富貴賤，以茶待客，已然成為此地蔚然成風的傳統，彰顯著這座城市的熱情與包容。

李飛特意挑了個茶鋪落座，靜心傾聽著周遭人們的交談。

只聞一人言道：“廣州有句老話：茶骨戙戙企，今日有客來。”

另一人緊接著說道：“聽說沒？有‘茶仙’‘茶聖’之稱的陸羽，在《茶經》中，對嶺南茶也有不錯的評價：‘茶者，南方之嘉木也。’產自廣東韶州、廣西象州的茶葉，‘往往得之，其味極佳’。”

又一人補充道：“水要好，山水上，江水次，井水下。煮茶的器皿也要好，切忌用新鐵，鐵腥一入，香味頓失。懂茶之人，要經過非常繁複、細緻的工序，才煮出一壺好茶。”

更有一人感慨：“百人百味，煮茶，有時會放點姜，甚至放點鹽，這種奇特的口味不一，果真百人百味！”

眾人的言語，如同一幅生動的畫卷，展現出嶺南茶文化的深厚底蘊。

在這熱鬧的氛圍中，時間悄然流逝，兩個時辰之後，李飛帶著對早茶文化的深深感觸，繼續在這充滿煙火氣的大街上行走。此時，街道上的人來人往，吆喝聲、談笑聲交織在一起，構成了一曲生活的交響樂。他的目光被路邊密密排列的酒鋪所吸引。

同行的百騎司說道：“每天酒家從開門到打烊，酒客滿座，沒人見過酒鋪門庭冷清的時候，因為它從不冷清。大抵廣州人多好酒。”廣州的酒文化，同樣有著獨特的魅力。這裡的酒鋪，各具特色，有的以醇厚的老酒聞名，有的以獨特的釀造工藝吸引顧客。

行至一處酒鋪，李飛發現一個獨特的怪現象。隨行人員解釋道：“這是嶺南地方特色，就是允許顧客蹭酒飲。每次開一罈新酒前，都會在封泥上鑽了一個孔，插入蘆管，讓顧客免費啜兩口試味，稱為‘滴淋’。很多兜裡沒錢的酒鬼，眼巴巴就等這個機會，使盡丹田之氣，長啜兩口免費酒，試完這家試那家。酒鋪全是女人當家，也不以為意，一笑置之，反正酒是便宜貨。有人曾說：‘不持一錢，來去嘗酒致醉者，當壚嫗但笑弄而已。’直把人們灌得暈暈乎乎，樂樂酡酡，當街當巷?白鶴。每天夜市散後，總有二三十個男女，爛醉如泥，癱