第96章 滷味飄香，陳家人心亂(第1/2 頁)

陳國泰家最後一個離開分肉現場。

不僅是因為他家的戶頭本來就排在分配順序的末尾，更重要的是陳國泰要等在最後用現金買下那些別人不要的東西。

這個時期的農村調料缺乏，而且本來就缺少油水，所以儘管社員們很久都沒有開葷，卻還是很少有人花寶貴的現金去購買豬頭豬骨豬下水。

那些東西不僅沒有油水，要烹調出來還需要消耗更多的調料和油料。

而對於陳國泰來說卻不存在這樣的問題。

“六哥，咱們把這些東西買回去有什麼用啊？”

回家的路上，七弟愁眉苦臉地問提著一個大麻袋的陳國泰道。

麻袋裡面除了他家27個人頭該分到的35斤野豬肉，還有半個豬頭，三十多斤淨骨頭，二十多斤大腸和小腸。

另外半個豬頭以及野豬的心肝舌肚等內臟被幾家即將娶媳婦或者嫁閨女的人家分了。

本來陳國泰麻袋裡這些東西如果一直都沒有人要，生產隊就會像拍賣一樣不斷降價，直到有人認可那個價格將其買走。

但是陳國泰在最後時刻直接全部買走，那些想撿便宜的社員也只能失望而歸。

“有什麼用？等弄出來了你一定會搶著吃。”陳國泰笑了笑說道。

“有那麼好嗎六哥？人家都說豬頭肉不好入味，骨頭也只能熬點能飽肚子的湯，腸子也是再怎麼洗都是臭的。”七弟不解地說道。

“那是他們技術不行。六哥這裡可完全不一樣。”陳國泰自信地笑說道。

眼下提著的這些東西里面，陳國泰會把二十多斤骨頭用鹽醃製一下進行儲存，果斷時間給外公家拿去。

外公家可以把這些骨頭多煮幾次取了味之後，再將其磨成粉末吃下。

陳國泰知道，別看陳家村的境況好像已經恢復正常，但其實今年才是最艱苦的三年中的第二年。

外公他們生產隊仍然是生計艱難，秸稈粉和玉米芯粉仍然是他們的食物組成部分。

這種情況下，骨粉的口感至少比秸稈粉和玉米芯粉強上10倍，還多少能補充一些身體必需的微量元素。

陳國泰要想支援他們，各種糧食和其它用品只能悄悄地給，但骨頭卻完全可以擺在明處。

至於豬頭和腸子，陳國泰準備將其做成滷味。

雖然滷味已經傳承千年，但在現在的民間仍然是稀罕物和奢侈物。

而陳國泰卻很難忘記前世經常吃的滷豬頭和滷大腸的美妙滋味。

並且他的空間裡有著幾大箱已經配好各種香料的不同風味滷料包。

說話之間，兄弟倆已經走進了自己家的院子。

“六哥七哥，你們拿了這麼多東西回來呀？鐵鍋裡的水已經燒開了，現在我們怎麼做？”

七妹從廚房裡跑出來說道。

“我來清洗豬頭，你倆兌點熱水，先用草木灰反覆清洗豬腸，最後再用這個東西清洗。”

陳國泰從碗櫃裡拿出一個罐頭瓶子，指著裡面的小蘇打粉末說道。

清洗豬腸本來是用麵粉效果最佳，可是現實中的麵粉非常珍貴，陳國泰肯定不可能當著弟弟妹妹的面進行如此‘逆天’的操作。

“好叻。”

七弟七妹應了一聲，馬上就動了起來。

陳國泰也拿過木盆開始了自己的操作。

不多一會，大鐵鍋裡的開水用完，豬頭和腸子也清洗完畢。

陳國泰毫不猶豫地從完全是瘦肉的大塊野豬肉上面切下來大半，將其快速切成指頭大小的條狀。

然後往鐵鍋中倒入一些菜油和野雞野兔的肥肉煉成的動物油，加入姜蔥蒜將瘦肉條翻炒了一會，再將其轉移到飯鍋之中，加上一些