第51章 小意思(第1/3 頁)

秦秦端著一個碗，沿著盛著豆漿的桶、盆，挨個將他們上面的麵皮用手指捏起來。

麵皮子很薄，只能用手捏才能捏起來，用其他的傢伙什容易弄碎不說，還容易有油鹽混進豆漿裡。

等把麵皮子都挑起來，秦秦拿著筷子，把麵皮分給秦三哥和秦野兩人吃乾淨後，洗洗手就準備向裝著石膏水的水缸裡倒豆漿了。

“三哥，秦野，先放放手中的活，幫我倒豆漿。”

秦秦朝著還在磨豆子的兩人喊道。

秦三哥二人捲起衣袖走過來。

“媳婦，怎麼倒？”

秦秦先提起一桶豆漿，“看著哈。”

水桶口抬高一點，不觸碰缸邊，將豆漿速度適中的倒進水缸。

秦三哥和秦野二人都是幹莊稼活的老把式，一看這簡單的動作，兩人手把拿捏。

三人配合著將大大小小四五盆桶的豆漿都倒進水缸裡。

兩個水缸裝了一缸半。

秦秦還在小鐵鍋裡留了小半鍋豆漿，然後還單獨找了一個五升大小的鹹菜缸子單獨放了石膏準備做點豆腐腦。

“這樣就能成豆腐了？”秦三哥看著潔白的豆漿疑惑道。

“早著呢，得等一會，你把牆邊掛著的那長木勺，拿過來在這缸裡攪攪。”

秦三哥順著秦秦手指的方向，拿起那柄長木勺。

這個木勺還是他二叔在的時候給秦秦買的。

他還記得當時秦秦鬧了多大的笑話。

本來是買來準備用來澆糞的勺，秦秦非說買來舀大鍋菜。

天知道，大鍋菜只有過大年或者出大事的時候村裡才做一次。

秦秦買這長勺能用幾回先不說，就是到時候用這個給親戚長輩們的舀菜，他還真怕她捱打。

他二叔死活不同意買這個，畢竟就算秦秦真用這個舀菜。

族中族老們不會動秦秦一下，也只會給他二叔吃鞋底子。

他們秦家向來姑娘犯錯爹撐著，沒爹就哥撐著，反正不會到姑娘身上。

秦三哥提溜著乾淨的長勺，在水缸裡攪拌攪拌，很快，隨著攪拌的次數增多，豆漿慢慢形成塊狀物。

“好了好了，哥這個不用攪了，攪下一缸，一直攪到形成這種塊狀物就行了。”

“秦野，你把那個很大的帶窟窿的那個晾東西的那個圓簸箕拿來。”

“哎，知道了。”

圓簸箕用水沖洗乾淨，上面鋪上棉紗，將形成塊狀物的豆漿倒進去，一邊倒，一邊提著棉紗收緊。

等水缸裡的塊狀物都倒進去之後，兩個人提著棉紗角收緊，將裡面的水分擠壓出來。

最後將棉紗繫緊，上面放上大案板，案板上面用石頭壓緊瀝水，然後放置等著成形就行。

“這樣應該可以。”

秦秦抻著痠軟的腰，“哥，把剩下的拿著就照著這個步驟弄吧。我去做點新鮮吃食咱們嚐嚐。”

秦三哥拍著胸脯，“放心吧，交給三哥，三哥我已經學會了。”

秦秦看向秦野，秦野點點頭。

好吧，放心了。

隨著鼓搗去吧。

弄不成也不要緊，失敗品家裡雞鴨牲畜的都能吃。

秦秦看著秦三哥、秦野二人忙活的有模有樣，洗洗手，開啟小缸。

撇去小缸上面的浮沫，下面的豆漿已經凝固了。

她輕輕的戳了一下，還需要等一會。

不攪拌靜等凝固的豆漿會形成乳白嫩滑的豆腐腦。

喜歡鹹的豆腐腦那就配上醬油熬製的粉絲，再添一勺辣椒油，一勺醋，酸酸辣辣。

喜歡甜的可以直接放白糖，只不過在這個年代白糖是