第八十六章(第1/2 頁)

回到小院

“晚晚，這些東西現在怎麼辦？”劉清清一手舉著豬下水一手捏著鼻子問

孟非晚：“我先把其他東西放好了來洗。”

劉清清：“那行，我也先去放東西，等會跟你一起洗。”

放好東西，孟非晚又從廚房拿了麵粉。

雖然這些東西在這個年代沒人要，那是因為這個年代大家都不會做，滷豬心，滷肥腸和滷豬頭肉其實又香又有好吃，非常適合用來當下酒菜。

姜姝：“晚晚，這個好臭啊！聞著這味兒我就想吐。這怎麼吃嘛？”

劉清清“是啊，晚晚，就這味兒聞都聞不下去，怎麼吃啊？”

孟非晚：“你們別看它現在臭，等會兒做出來香的很。”

兩人面面相覷，顯然是不太信，但孟非晚也沒有再多說什麼，等會兒做出來他們就知道了。

她先把豬大腸撒上一些麵粉反覆搓洗乾淨切成一段一段的，豬心、豬肚等也全部清洗幾遍，然後再把豬頭燒毛清洗乾淨。

孫濤幾人回來時，孟非晚她們已經將豬下水清洗乾淨

孫濤：“老七，你確定這個好吃？別不是沒吃過被人給忽悠了吧？”

時野：“這玩意以前我也買過，可臭了，根本沒法吃！”

孟非晚知道現在大家都不喜歡豬大腸，那是因為沒有處理好，再加上又不捨得放調料，不過對於這個年代的人們只要能吃飽就不錯了，誰還會在乎其他。

孟非晚笑了笑再次耐心的道：“等會滷出來，您嚐嚐就知道了。”

見此眾人也不想打擊的，只好由著她折騰。

孟非晚：“姝姝，清清接下來就需要你們幫我了。”

劉清清“怎麼做你說，千萬別跟我兩客氣”

孟非晚聞言微笑著點了點頭，她才不會客氣呢，畢竟她的廚藝有目共睹。

王彬：“那行，你們先做，我們去山上拾點柴，再過幾天天氣就冷了。雖然說買了那麼多，但是多存點準沒錯。”

於是幾個男的成群結隊的出了小院。

孟非晚拿出今天買的香料，有八角、桂皮、香葉、花椒、小茴香之類的，這些都是滷豬下水必備的。

孟非晚：“清清，麻煩你幫燒火！兩個鍋都要燒。”

劉清清：“行！”

孟非晚：“姝姝，你先來幫忙在那個鍋裡面炒個糖色。”

“好。”

孟非晚先把豬下水冷水下鍋，放入蔥薑蒜，焯一遍水，撈出用清水清洗幾遍備用。

而姜姝那邊

放入一小部分水，再放一些冰糖炒至融化顏色變深，加入大半鍋水，再加入蔥薑蒜、辣椒還有準備好的各種大料。

孟非晚把焯好水的豬下水放進去，又讓姜姝放幾勺子鹽。

“好了，現在蓋鍋燜煮一個多小時左右就可以了。”

孟非晚讓劉清清往灶里加大塊的柴，她們則去小院裡在躺椅上坐著看書，偶爾進廚房看一下火就可以了。

大約一個多小時後，廚房裡傳來了陣陣肉香味。

姜姝“晚晚，好香啊！”

劉清清：“這麼久了，應該好了吧。”

兩人目光期待的看著孟非晚，孟非晚看了一下手錶，已經過兩個小時了。

“應該可以了，我們去看看。”

孟非晚開啟鍋蓋，用筷子插了一下：“可以了”

接著把豬下水都來回翻動了一下，然後再次蓋鍋。

劉清清“？？？”

姜姝：“？？？”

不是可以了嗎？

看出兩人的疑惑，孟非晚解釋道：“這個滷完還需要再泡一下才入味，這樣才更