第116章 野豬肉去腥(第1/1 頁)

趙鐵柱笑著說道：“文安，別客氣，我們是兄弟嘛，互相幫忙是應該的。不過那隻金雕真是讓人意想不到，它真是幫了我們大忙。”

秦文安點點頭，“是啊，看來這山裡還有許多我們不知道的奇妙事情。不過，現在最重要的是把這些野豬肉好好醃製一下，去除腥味。”

兩人找了個空地，開始準備醃製野豬肉的工具和材料。秦文安拿出幾塊鹽巴和一些香料，趙鐵柱則負責把肉切成合適的塊狀。肉切得均勻且大小適中，這樣醃製的效果會更好。

“文安，你看這樣切可以嗎？”趙鐵柱一邊切肉，一邊問道。

秦文安仔細看了一眼，點頭說道：“不錯，這樣切非常好。我們先把肉用清水洗淨，再用鹽巴醃一下，去除腥味。”

趙鐵柱聽從指示，把切好的肉塊放進清水中，反覆清洗，直到水變得清澈。接著，他將肉塊撈出，均勻地撒上鹽巴，讓每一塊肉都能充分吸收鹽分。

“文安，這樣撒鹽可以嗎？”趙鐵柱問道。

秦文安點頭，“很好，接下來我們要加入一些香料，這樣醃製出來的肉會更加美味。”

趙鐵柱取來準備好的香料，包括薑片、花椒、八角和一些草藥，他仔細地將這些香料均勻地撒在肉塊上，然後用手輕輕揉搓，讓香料和肉塊充分混合。

“文安，你的手藝真不錯，這些香料都是你親手挑選的嗎？”趙鐵柱一邊揉搓肉塊，一邊好奇地問道。

秦文安笑著說道：“是啊，這些都是我從村裡的藥鋪裡挑選的，我們祖輩傳下來的配方。只要按照這個方法醃製，保證野豬肉又香又嫩。”

趙鐵柱點頭表示贊同，“那我就放心了。文安，我們還需要多久才能把這些肉醃好？”

秦文安看了看已經均勻撒上香料的肉塊，回答道：“還需要再醃製幾個小時，讓鹽和香料充分滲透進肉裡。然後我們還要晾曬一下，讓肉塊更乾燥，這樣儲存時間會更長。”

趙鐵柱點頭，“好，那我們就繼續等一會兒，先歇歇腳吧。”

兩人找了塊乾淨的地方坐下，享受著難得的休息時間。趙鐵柱望著天邊的夕陽，感嘆道：“文安，我們這次真的大豐收了。不僅獵到了野豬王，還找到了這麼多珍貴的藥材，村裡的人一定會很高興的。”

秦文安點頭表示同意，“是啊，這次真是不虛此行。我們得感謝大山的饋贈，也得感謝自己努力的成果。”

趙鐵柱笑了，“文安，說得對，我們要懂得感恩。希望以後每次上山都能有這麼好的運氣。”

夕陽西下，天色漸暗，兩人靜靜地坐在火堆旁，享受著這一刻的寧靜。不久，村裡的幾個年輕人來到他們跟前，帶來了村長的訊息。

“文安哥，鐵柱哥，村長讓我們來幫你們搬東西，晚上的慶功宴就快開始了。”一個年輕人說道。

秦文安和趙鐵柱點頭表示感謝，“好，我們正準備把這些醃好的肉塊帶回去，你們過來幫忙，正好。”

年輕人們紛紛上前，幫忙把醃製好的肉塊裝進竹簍裡，小心翼翼地抬起，準備帶回村子。秦文安和趙鐵柱也一同起身，收拾好工具，跟著他們一起返回。

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