第八十五章 全國第一張營業執照還叫zhang(第1/2 頁)

張澤坐在一樓先思考了下今天的菜譜，家裡五香粉現在有了，他打算做個五香青蟹，也是今後開小店的主打。

可惜燒烤架還沒弄好，不然今天還能給家人烤生蠔扇貝。

花龍來一隻五斤的，蒜蓉做法，所以他得買些細粉絲。

魚肯定得來一條，張澤看了下抽空出去釣魚時還沒來得及賣的一些石斑魚，選了條密點石斑。

已經有三個大菜，再去買兩斤豬肉買點蔬菜就夠了。

張澤將腳踏車搬出來，騎上腳踏車前往市場。

腳踏車在他房子都裝修好之後就送過來了，走的還是水路。

現在的溫水市到處都是大河小河，走水路十分方便。

去市場買了菜放進後座掛著的竹筐內，把東西放進去的瞬間，一隻大花龍、一條四斤出頭的密點石斑魚以及五隻一斤重的青蟹也出現在竹筐內，然後回家。

回到家，將腳踏車搬進屋並且關好門，張澤卸下竹筐拎到廚房，開始處理今天的食材。

先處理魚，密點石斑魚也叫芝麻斑，是一種名氣不大數量不多價格在石斑魚種也相對比較便宜的魚。

這魚最大也不過六十公分的長度，張澤這條算是偏大的，有三斤半。

密點石斑魚有一個很好玩的特點，那就是它在長到三十五厘米到四十厘米時，有可能發生性轉，由雌性轉到雄性。

所以密點石斑魚姐妹群一點都不擔心找不到物件，大不了轉個性。

不過性轉也不是一定會發生的，屬於機率問題。

張澤把豬肉蔬菜以及龍蝦都從竹筐內拿出來放在一邊，魚拿出來放洗碗池內用菜刀放血。

等鮮血衝的差不多，這才開始處理內臟。

這次張澤把魚肚留了下來，石斑魚的魚肚還是很好吃的。

石斑魚處理好放在一個大碗內，接著開始處理龍蝦和青蟹。

老家的井水很冰，可以把青蟹冰死，但自來水就不行了，最多因為淡水的緣故給淹死。

張澤不想麻煩，反正要做五香味的，不像清蒸或者水煮青蟹若是活的會斷腿。

用筷子一隻只捅死，十分乾脆。

每隻殼開啟都是滿膏，並且不是黃膏就是紅膏，主要是他特意挑了雌性青蟹。

所有食材處理好，不一會兒廚房就響起了刺啦刺啦的聲音。

一股濃郁好聞的香味順著開啟的窗戶慢慢飄到了外面以及樓上，聞到香味的張武頓時騰騰騰的跑了下來，開啟關著的廚房門看著張澤燒菜。.

兩個煤爐兩隻鍋都已經燒起來，張澤忙完這邊忙那邊，看起來井井有條一點都不亂。

五香青蟹先做，這會已經做的差不多，他開啟鍋蓋看了下，汁水已經收的差不多可以起鍋了。

當張武看到味道如此香的菜竟然是青蟹，頓時不可思議地瞪大了眼睛：“哥，蝤蛑也能這麼香？”

“那是調料加上好食材的緣故。”張澤見他饞的直流口水，便夾起半隻遞給他，“來，嚐嚐味道。”

“嗯嗯！”張武早就忍不住了，當即抓住蟹腿一口咬了下去。

有點燙，他又鬆開吸了口汁水。

這時候的農村人有幾個嘗過這麼重的味道，張武萬萬沒想到青蟹原來能好吃到如此程度。

“哥，我這輩子都沒吃過這麼好吃的蝤蛑。”

張澤聞言笑了：“你這輩子才多長，沒吃過的東西多著呢！”

在後世，人們條件好了喜歡品嚐海鮮最原本的鮮味。但現在的人們嘴裡都淡出鳥來了，這股濃郁的味道直接降維打擊。

這一刻的張武覺得豬肉也......就好吃那麼一點點。

嗯，豬肉是真愛，不可替代