第38章 我就嘗億小口，億小口…(第1/2 頁)

“小蘇，你嚐嚐，看跟你做的菜比怎麼樣？”

黃壘殷切希望蘇澤能嘗一口。

但蘇澤看著他，擺了擺頭。

得，看來是不給老黃露一手，他是不會死心了。

“黃老師，剛好我這還有雞蛋和魚。

我做一盤賽螃蟹，你嚐嚐怎麼樣。”

蘇澤說著，站起身走到鐵鍋旁。

熱芭和白露兩個耷拉著腦袋瞧了瞧。

看到蘇澤還要做菜，捧著碗就蹲到了鍋邊。

兩隻饞嘴貓，繼續等待著蘇澤投餵。

“好啊，我看看你的廚藝。”

黃壘笑道。

他不信蘇澤做的賽螃蟹，能超過他。

蘇澤做這道菜，讓他覺得可以找回面子了。

黃壘很樂意看看蘇澤廚藝。

吃的正歡的黃博，也來了興趣。

蘇澤做的那些菜，讓他感受到了從未嘗到過的美味。

黃博身為影帝，吃過的高檔餐廳不少。

可蘇澤這幾道菜，卻讓他感覺無比好吃，吊打那些米其林和五星級酒店。

平常的家常菜被蘇澤做出這麼高的水準。

他絲毫不再懷疑蘇澤的廚藝。

黃博張著眼睛望向大鐵鍋，等待著蘇澤的賽螃蟹。

並且心裡已經把黃壘的賽螃蟹，

扔到了垃圾桶。

那東西，狗都不吃。

“小蘇，做好了我第一個嘗。”

黃博流著口水說道。

“黃老師，你想的也太美了~”

熱芭守在鍋邊，“第一口肯定是我的，你們誰也別和我搶。”

白露毫不相讓，和熱芭爭搶著有利位置。

————

看著鍋邊這兩隻饞嘴貓。

蘇澤提醒道，“你們站遠點，別變成小黑貓了。”

熱芭和白露乖巧的退了退。

蘇澤開始，

專注製作賽螃蟹。

蘇澤先將魚肉切成小條，

料酒去腥，加入鹽和一些小料醃製。

接著開始處理雞蛋，將蛋清和蛋黃分離。

然後把需要的調料，鹽，姜，醋，水澱粉，等等這些都準備好。

魚肉醃製的時間不需要太長。

醃好後，魚肉裹一層雞蛋清和溼澱粉，下入五六成熱的油鍋過一道。

過油需要對油溫有精確的掌握。

這也是很考驗廚藝的一步操作。

黃壘在旁邊看的目瞪口呆，蘇澤這手法相當專業了。

他本身就只是個半吊子廚藝。

光看這處理的細節，就已經看出他和蘇澤不小的差距。

“這手法穩準快，沒個十年經驗做不出來。”

大娘也走了過來，對蘇澤非常讚賞道。

周圍人一聽，更加看得痴迷。

蘇澤這做菜的手法，感覺就像大師在作畫一樣。

遊刃有餘，精準之外，又有個人獨有的意境在其中。

這可不是一般廚師能有的境界。

其實到這會，

黃壘心理已經認輸了。

可就是還沒嚐到蘇澤做的成品。

他還有點不死心而已。

————

蘇澤不喜歡做這菜的原因，就是太花裡胡哨了。

雞蛋被這麼一弄，

直接就能賣出螃蟹的價。

吃這麼個意淫出來的螃蟹。

真還不如花錢點大閘蟹開炫。

這道賽螃蟹，用雞蛋清和雞蛋黃，再來點鹹蛋黃，就能做出來。