第138章 把她往高精尖的路上培養(第1/2 頁)

這是趙曉婧兩輩子第一次見識酒店後廚的工作模式。

既像打仗一樣急促又緊張，又像龐大的流水線一樣忙碌而充滿秩序。

讓人心潮澎湃，驚豔無比。

趙曉婧不自覺的熱血沸騰。

廚藝這條路她雖然走的不算久遠，但從上輩子開始，做飯已經成為她最輕鬆和開心的時間。

這輩子遇到系統，重生過一回那些懦弱和畏懼都已拋開，天時地利人和，她沒有理由不努力走到底。

終有一天她也要擁有一個像模像樣，屬於她的廚師團隊！

【叮~主線任務開啟】

【主線任務：打造一個屬於自己的專業廚師團隊】

【請選擇是否接受】

【是\/否】

一腔熱血正在激昂，系統機械的聲音傳來，趙曉婧一看，哭笑不得的接了任務。

上次開店的主線都還沒完成呢，這又來一個主線，還打造專業的廚師團隊，系統也太看得起她了，她現在還是一個臭擺攤的呢！這是要把她往高精尖的路上培養啊。

“師，師妹。”一個弱弱的聲音開口，趙曉婧扭頭，發現是剛剛古山峰指的八個徒弟中唯一的一個女生，正緊張的看著她。“師傅讓我來請你去油炸區，食材我們已經準備妥善了。”

“好的好的，那我們過去吧！”趙曉婧連忙轉身跟著女徒弟一路回到熱菜區域。

“師妹好！”恆溫油炸鍋前，另一個守著食材等著的男徒弟見趙曉婧過來，急忙挺直了背和她打招呼。

“師兄好。”趙曉婧對這個稱呼頗為不適應，但入鄉隨俗，也跟著叫了起來。

兩人一邊炸扇子骨一邊示範恆溫油炸鍋的操作方法，趙曉婧看完更堅定了要整一臺回去的想法。

這種鍋確實方便很多，定時定油溫，中間有兩個網狀的不鏽鋼框子，把食材往框子裡一放就不用管了。

油溫到了框子會自動降下，放在油鍋裡進行炸制，時間到了框子會自動升起，將食材升高，脫離油鍋自動控油。

兩個廚工示範一遍之後，就把操作權讓給了趙曉婧，站在一旁瞪大眼睛看著趙曉婧的動作。

趙曉婧以前自己掌握油溫時憑的是經驗，看著油中的氣泡差不多時下一小團麵糊丟下去試驗，因為並不知道機器應該設定的大概溫度。

趙曉婧看兩人按他們原本的辦法炸了之後扇子骨成色有些偏深，輪到她時就略微將溫度調低了一些，又倒了些油以便快速降溫，才重新炸了起來。

旁邊的兩個徒弟看見趙曉婧的動作面面相覷，想說什麼又閉上了嘴，在一旁抿著嘴緊緊盯著油鍋。

趙曉婧一扭頭就看見這兩人的神情。

“你們怎麼這麼緊張？很忐忑的樣子？”趙曉婧好奇的問了問，從她進來就看見這八個人神色緊繃，到現在還繃著。

這一行壓力這麼大嗎？

“沒有沒有，那不會！”

“確實挺緊張的。”

兩道聲音同時說道，擺著手說沒有的是男徒弟，點頭老實說緊張的是女徒弟。

說完兩人尷尬的互看一眼，趙曉婧沒忍住笑了。

“師妹你不知道，每種油炸我們都是有標準溫度和時間表的，而且要求我們背下來嚴格執行，平時我們都是按表來的，要是炸出來不對，又得挨訓了。”女徒弟見兩個人的話沒對上，看了趙曉婧一眼摸了摸鼻子說道。

“這樣啊，不好意思啊我不知道，你們等等。”

趙曉婧一聽，當即看了看鍋裡食材的油炸程度，將框子升了上去，然後繼續升高了溫度，調了30s復炸時間。

不一會兒，食材框下降，30s後，又在兩個徒弟一臉忐忑下升了起來