第87章 開業(第1/4 頁)
六月初二,一早簡單吃過早飯,柴家一夥人都穿戴整齊,往柴家莊走去。
吉時未到,但得去早做準備,所以說好的就是一早就都去幫忙。
開了店門,就按照前面分配好的忙碌起來,賬房暫時還不需要,黃平和柴老大就一起站在門口迎賓。
黃家四口也都過來幫忙,當然,來幫忙的是黃夫人,帶著大伯母介紹給一些相熟的人家,就當是認識的。
剩下的一些孩子,除了柴米和柴碗是有事兒做的,其他的就自己玩自己的,就是個氛圍組,湊熱鬧的。
黃斌原本是念書的日子,但知道柴醋柴碗他們都是請假過來的,就求著他爹請了一天假,幾個好兄弟已經玩上了。
柴米即使可以算個二當家的,但這場合也不需要小孩出去交際,就讓大伯他們來,自己坐在櫃檯後面,隨時盯著些,也方便做出調整。
現在柴家莊裡的人,沒有因為自己年紀小,而不聽使喚,柴米不怕別人輕視,聽話照做就好。
他們喊柴老大“掌櫃的”,大伯母就是“掌櫃娘子”,黃平是“賬房先生”或者“黃先生”,至於柴米,得了個“小姐”的稱號,柴米也無所謂,小姐就小姐吧。
吉時一到,放過鞭炮之後,就是入座開席。
除了特殊的三桌,是免費請人吃喝之外,其他的都是收的半價,大家看過選單後,覺得不貴,又是半價,點起菜來也大方。
一時間後廚就忙碌起來,柴米也去看了一會兒,沒出什麼亂子,就又回到了櫃檯。
來的人一開始並不多,就只是黃平邀請的熟人們,但吃燙鍋子和燒烤都得慢慢來,等燒烤的油煙和香氣飄遠,就有路人被吸引過來。
到傍晚時分,大廳桌子已經坐滿了人,大部分都是被燒烤的香氣勾引過來的,知道能吃燙鍋子後,就坐下來吃個晚飯。
有的人知道燒烤可以帶走之後,就站在旁邊等著的,但燒烤要一會兒時間,就人越來越多,柴米覺得這樣不行,有些怠慢客人了。
於是找了兩條大條凳,放了張長桌,桌上有薄荷水和杯子,就當是給那些人歇腳用的。
柴米怕別人不清楚,特意讓黃平找了個牌子,寫上“燒烤等候區”。
這樣一來,大家心裡都會好受許多,雖然都是消費者,但站著等和坐著等是有區別的,高下立見。
一開始採購油紙的時候,就多準備著,更便宜些。
但後面也是多買的這些油紙,派上大用場,因為天黑後,油紙就有些不夠用了,本來買好後油紙都是放在柴家的,打算每天用多少就帶多少過來,放在店裡很佔地方,但現在只能全部都拿了過來。
燒烤是賣得最好的,大伯母帶著兩個小哥忙得滿頭大汗,柴爺爺和柴奶奶也幫忙了會兒,就這樣還有些供不應求,本來一開始只燒了一個架子,但人太多,兩個燒烤架都用上了,還是有人覺得太慢了。
燒烤用的是取號式兒的,柴米也借用了後世的樣子,將號碼牌分成兩份,憑號拿燒烤。
在右側牆上做出了一個大櫃子,用來放生肉,每個種類都分開盛放,都是醃製好,串成串的肉串,還有整隻的雞肉,第一天因為人手充足,柴米還準備了韭菜。
每個號碼牌一個方形盤子,等客人點好結賬之後,小哥們就按著方盤裡的烤,烤好後撒上調料,一份燒烤就成了。
柴米一開始大家好奇,聞到香氣後肯定會來人,就是不知道會來這麼多,雖然有很多隻是吃過飯後嘴饞吃一點,但人一多量也上來了。
總的來說,今天的開業很成功。
有些小問題那是正常情況,有人想吃白食的,有人想佔小便宜的,有人脾氣暴躁吵架的,有小孩不服管教的……
這