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他不愛吃生,鬼兄能燒熟即可。
黑漆漆的兩道身影,在雨幕間一晃而過,讓人恍惚以為是看錯了。
隱隱約約,似有低語——
“是迴風龍人釣到的,他好能耐。”
“……我也會釣魚。”
空氣中瀰漫著一股殊異到讓人神魂顛倒的香氣!
是胭脂鱈魚,在烹飪過程中,將熟未熟時散發的氣味。
香氣醉人,暗藏殺機。
胭脂鱈魚之所以難烹製,便是這種氣味,散發間堪稱劇毒,功力淺薄的人——甚至哪怕是高手,如果內傷未愈——沒防備嗅聞著香氣,不出半炷香,氣血翻湧,五臟六腑遭毒素侵蝕;
輕則肢體麻痺、口不能言,等上個十天半個月慢慢康復,重則直接癱瘓;
本就中毒在身的,毒上加毒,產生連鎖反應,不明不白丟掉小命,也是發生過的。
所以說,烹調胭脂鱈魚很考驗大廚的功力;
對技藝要求尤其高;
魚肉本身無毒,可若香氣殘存,哪怕就一點點,鼻子沒那麼靈的聞不出來,吃了魚肉,倒不至於有生命危險,看魚肉裡滲透的香氣多少、食客食用量多少,昏睡個一到七天……顯然會誤事,於武者而言,失去意識、全無防備,本身就是一種極端危險的處境。
以防萬一,許多人烹製胭脂鱈魚就拼命加火、燒得時間越長越好……
燒過頭的胭脂鱈魚,徹底失去風味,魚肉入嘴綿軟卻嚼不爛,好似石錦棉絮一般,難以下嚥。
因此,胭脂鱈魚最穩妥的吃法,是切片蘸醬料生食。
不是所有人愛吃生食。
柳穿魚安靜坐在軟乎乎的棉墊上,等著鬼兄烹好胭脂鱈魚;
以他二人功力,五感敏銳,丁點兒異香也不會錯漏,且都“毒抗”拉滿,倒不怕萬一沒燒熟,鬧出“食物中毒”的笑話。
旁觀鬼兄一舉一動,乍眼看像那麼一回事……
柳穿魚憂心忡忡。
鬼兄能行嗎?
可不想吃石錦棉絮!
只見文火炙烤著一塊紅殷殷的、半透明的石板;
近乎一個成年人長寬的石板,上面是片好的魚肉和魚骨;
鬼兄不知哪來的瓶瓶罐罐,撒料齊全,甚至好多連劍帥也不知是啥香料。
兩條魚,全殺了待吃。
一條作燒烤;
石板曰“炎蒸石”,是一種奇特的、自己會發熱的石材,亂七八糟各種用途,最顯著的是……控制火溫,廚藝殺手居家旅行必備利器!
炎蒸石最適合作燒烤。
柳穿魚便不擔心烤的這條魚。
鬼兄一開始問他想怎麼吃,他隨口回:一條烤制,噴香開胃;一條清蒸,更好品嚐魚肉本身的滋味。
這不,另一個很奢侈地用炎蒸石打造的大鍋裡,清蒸著另一條胭脂鱈魚……
鬼兄加上一瓢水。
提前嘗一下味,鹹了。
加水沖淡鹽味;
不想,再嘗一下……淡了,原來鹹的地方是鹽巴沒化開,就又加了點鹽;
第三次嘗——這回鹽是真的加多了,不得不加兩瓢水。
十多斤的魚很大;
石鍋更加大……
滿滿一鍋,奶白的魚湯,看著很漂亮,挺有食慾。
然而,劍帥更想吃清蒸魚!
鬼兄默默熄火。
算著胭脂鱈魚的市價,自覺寫了一張40兩銀的欠條。
遞給柳穿魚。
柳穿魚:“……”
鬼兄這個模樣,怪可憐的。
接欠條的動作熟練自如,絲毫不拖泥帶水。