第88章 您是質疑我的專業？(第1/1 頁)

送走了食堂主任，小何師傅休息了一會兒就往後勤倉庫走去。晚上的選單有兩道菜比較費時間需要提前準備一下。

後勤倉庫在食堂後邊不遠處，給領導們準備招待餐的食材會單獨準備和採購。有些特殊食材也需要特殊儲存。

“您好，劉庫管這是今天晚上領導要做招待餐的選單，需要的食材我都寫上邊了。您看看庫房裡都有沒有，如果沒有的麻煩安排採購趕緊去市場買一下，晚上要用，食材得提前處理一下。”

“小何師傅，行，單子給我看看” 劉庫管說道。

“好嘞！給您”小何師傅將晚上招待餐的食材單子遞給劉庫管。

“嗯，倉庫裡大部分都有，幾樣沒有的食材市場裡也好採購。我先把庫房有的給您配齊，缺的食材馬上安排採購買了給您送過去。”

“好咧！謝謝您”

兩個人說話交流很客氣，看著眼前這個胖胖的劉庫管，小何師傅從內心裡看不上他。

以前食堂師傅手藝一般，所以他們在採購食材上還上點兒心，不敢用差的食材糊弄。

飯菜好吃不好吃，跟廚師手藝有很大關係，但是食材本身的品質也會影響飯菜的口感。

如果只是填飽肚子，不做其他要求，端著飯碗稀裡糊塗的吃飽還好。但凡稍微懂點兒吃的人一口就能嚐出食材好不好。

自從他來了食堂以後，因為他手藝好，大家都愛吃他做的菜，每次只要是他炒的菜都不會剩下，就是菜湯都有人倒碗裡泡飯吃。

從採購到庫管再到廚師，這一條線是有灰色地帶，隱形好處的。食材是分等級的，不同等級食材採購價格差是很大的。

最近一個月給領導們的招待餐食材還算好，優等食材換成了一等食材。小何師傅還能接受，畢竟優等食材市場上不是一直有。

至於庫房為什麼把一等食材當特等食材給自己出，只要品質不太過份自己也就不吭聲了。

工人大鍋菜一等食材沒有，二等食材也好。可是最近幾天那食材差勁兒的，好懸沒有給上爛菜幫子了。

小何師傅沒有沾他們這個黑心利益，但是每次給他用次等食材代替高等級食材他都記下來。

“來，小何師傅，這是您今天需要的食材，差的我一會兒讓採購買了給您送過去，您這裡領取簽字”劉庫管說道。

小何師傅對照著食材單子一一檢視食材，不看不行，要是其他人給的食材他還放心點兒。倉庫這個劉胖子，那是必須要檢查。

自己得小心一點兒，萬一出問題這幫孫子第一個甩鍋的就是給自己。

“劉庫管，您今天的菜不對啊，這有好幾種主要食材都對不上，您這樣讓我很難辦啊”

“哦！小何師傅，您這是什麼話，咱們合作一直挺好的，我這次哪裡做的不好嗎？”

“別，您千萬別這麼說，我就是一個廚子，我只負責做飯。我跟您的交集就是領取食材，咱們可沒有什麼合作”小何師傅說道。

“小何師傅，您這就可不對了，我可沒有為難過您，您別讓我難做。”

“不，劉庫管，不是我讓您難做，是您讓我難做，您今天給我的食材，您是在質疑我做為廚師的專業性嗎？”