第93章 狹路相逢(第1/3 頁)
不過,不管他到底意欲何為,方燕既然已經知道,他包藏禍心,就不可能讓他得償所願的。
再有差不多半個月,就是八月半了。
中秋,在國內,寓意團圓,是個大節日。
即使這會兒,大家都不算富裕,但也會努力讓全家,在這個節日,吃得豐富一點。
溝子村這一帶,中秋節家家戶戶都會做一種叫糕的點心。
就是用糯心泡個兩天左右。
泡的過程,早晚記得換,免得天氣熱,酸掉了。
然後把糯米炒熟,再拿去機電廠,用專門的機子給碾成粉。
然後把提前用純白糖熬的糖漿,按一定比例,和熟糯米粉混在一起,再朝一個方向,不停地攪拌。
直到糖漿和熟糯米粉,充分融合在一起,既不會結成小團團,又不會太稀或是太乾。
這時候,就可以把充分吸收了糖漿的熟糯米粉,裝進模具裡,拿乾淨的硬紙片,把它們壓得實實的。
這一工序也是非常重要,必須得用力把熟糯米粉給壓實壓緊了,脫模的時候,它才能成型。
糕的模具上的圖案,也是各種各樣的,有仙桃,有梅花鹿,有壽字等等,全都活靈活現,特別好看。
用這些模具做出來的糕點,圖案也特別好看。
再拿到太陽底下,曬上五六個小時,這個糕,後期存放在乾燥的環境,能存一年,都不會長毛的。
不過,這種糕,一不小點,就很容易給曬得太硬了。
真是硬得崩牙的那種。
而且很甜。
方燕以前錄製節目的時候,在南方的一個小村落裡,嘗過這種糕,又甜又硬。
它雖然是當地一道傳統糕點,但是方燕對這個糕不怎麼興趣,便沒打算做。
她還得忙著做魏老爺子,他們幾個老爺子的月餅和蛋黃酥呢。
而且,最近不少顧客提議,讓方燕在中秋節那天,滷點五花肉、排骨、豬腳、雞鴨什麼的去賣。
大家都知道,她沒有肉票,所以那些想買滷花肉排骨豬腳的顧客,買滷味的時候,還特意拿肉票來跟她換。
這樣子,陸陸續續的,方燕也收到不少肉票了。
有了這些肉票,方燕便打算專門搞一次中秋特賣,到時去買些五花肉、排骨和豬腳來滷。
至於雞鴨,就去路邊找些不用肉票的農民買。
“八十斤五花肉,十斤排骨,五十斤豬腳。”
眼看著,再有四天就是中秋節,這幾天得陸續把肉買回來了。
方燕抽空,把大家預訂的肉,拿出來算了一下。
以前,方燕曾看到過,有老實商家,被競爭對手收買的顧客,用不用交定金的預訂方式,坑得可慘了。
雖然,方燕覺得這年代,應該不會有這麼壞的人;
就算有,她的廚房空間有保鮮功能,她也不用擔心。
但是,為了保險起見;
同時,也是為了更好的統籌資料。
方燕還是決定,對所有想在中秋節買五花肉等的顧客,進行登記預訂,並且讓他們一人交五塊錢的訂金。
還立了個要求,預訂數量低於五斤的,如果中秋節當天,因為有急事兒不能來取肉的,這五塊錢訂金,是可以退的。
超過五斤以上的,就不能退了。
“我這做的也是小本生意,說實話,五斤的肉,肯定不止五塊錢,您們要是不能來,這個錢,就是我自己虧進去了。
到時候,要是一兩人沒能來拿,這錢,我咬咬牙,也虧得起;
可要是萬一有三五個人不能來拿,我可就真不虧起了,也請大家原諒我這小生意,本錢有限,如果大家當