第204章 冠軍(第1/2 頁)

因為這次參加比賽的是二大爺的兒子，所以二大爺毫無疑問直接給到了最高分。

但是其他三個人嘗過之後都感到味道一般般，雖然看起來很好吃，但是味道其實並沒有那麼好。

所以最終只到了八十分的成績，因為最高分是二次去掉的，所以二大爺就算打一萬分其實也沒什麼用。

緊接著就是三大爺了，三大爺兒子，他做的飯是一道魚香肉絲，也算得上是一道比較家常的美食。

這道菜其實很容易，只需要把一些蔬菜提前切成絲，比如胡蘿蔔絲，木耳絲。

還有青椒絲這三種物品切成絲之後，再把肉切成絲，把肉提前醃製一下，醃製好了之後先把肉炒熟。

等到肉炒熟之後，再把這道菜全部混合在一起，然後再進行調味，這基本上就沒什麼問題了。

同時這道菜也是看起來十分的漂亮，等到眾人品嚐之後，大家都覺得這道菜雖然不太好吃。

但是比較上一道排骨，還是有些很大進步的，所以這次他獲得了八十五分的成績，這時候三大爺兒子直接跑到二大爺兒子的身邊炫耀。

“怎麼樣？我這次直接拿到了八十五分，是不是比你強多了？”

“八十五分有什麼厲害的，一會兒你就要有好看的了。”

下一個登場的人就是許大茂的，因為許大茂他之前也是開過飯店，所以他的廚藝也是很不錯的。

許大茂這次選擇的菜式也是一道當地的美食叫做紅燒牛尾。

這道菜在當地可以說是一個很高的存在，因為一般人的話是不太會做這道菜的。

而且這道菜也是十分的難做，當然相許之前是學過這道菜，所以才會選擇去製作這道菜來參加比賽。

大家也沒有看清楚，他做的過程，很快將水直接就把這個菜端了出來，直接把這道菜交給評委品嚐。

評委們把筷子拿了起來品嚐了一下之後，覺得十分的好吃，而且也是色香俱全。

所以就給出了九十五分的好成績，這個成績可以說相比於前幾位已經是好太多了。

所以這次的冠軍如果不出意外的話，很有可能就是許大茂。

但是比起來最後一個人是趙愛民，趙愛民其實也是大家最親愛的人，因為趙愛民也算是正經學過廚藝的，而且他開的飯店也是十分的有名。

趙愛民在他廚房裡面深思熟慮，在思考他到底要做一道什麼樣的菜。

思考了半天之後，終於確定了他將製作一道糖醋里脊。

因為他之前曾經聽大爺們說過，他們最喜歡吃的菜就是糖醋里脊，所以這也算是迎合評委們的喜好。

畢竟紅燒牛尾的味道其實和糖醋里脊有些相似之處，所以許大茂才會達到高分，這也算是分析。

當然糖醋里脊的製作其實並不容易！首先要把裡脊肉切成均勻的細條，然後過油炸，炸到微微金黃，撈出來！

等到油溫升高之後，再次炸，第二次炸就能夠讓肉變得更加酥脆，也能夠讓肉變得更加口感豐富一些。

其實糖醋里脊最難的並不是炸肉，還是糖醋醬汁！

好的糖醋里脊醬汁十分有講究，不僅不能夠太稀，太稀了掛不住，不入味。

太稠了也不好！如果醬汁太過於濃稠的話，會導致糊嘴，太影響口感！

之前炸肉的脆反而沒什麼用處了！

所以此時大家都在聚精會神地看趙愛民如何調汁！

首先趙愛民用勺子舀出一大勺番茄醬，直接扔進鍋裡翻炒。

然後配上澱粉汁，白糖不停翻炒，隨著加熱水分也慢慢不斷蒸發。

趙愛民一邊看著鍋，一邊等待著時機，口中默唸數字。

數了大概