第174章 宴席(第1/3 頁)

候老爺了愛顯擺的毛病被宿山發掘出來了，但是這樣的顯擺讓老頭不光不讓人覺得討厭，反而是透出了幾分可愛。

不過，正兒八經的幹起活來的候老爺子就要嚴格多了。

菜沒有問題，宿山帶著老爺子回到了牧場，老爺子也不休息直接帶著徒弟擺開了架式準備晚上的大席。

現在也沒有什麼正兒八經的東西，除了幾口大鍋還有鏟子之外，別的東西都是臨時搭的，像是菜品的操作檯就是一塊廢板面子下面支愣了幾個木樁子，除了宿山家原本的一口不鏽鋼制的灶之外，其它的灶都是磚塊現壘起來的。

條件雖然簡陋，但是老爺子帶著幾個弟乾的那是熱火朝天的，所有的事情安排的也都是井井有條，充分展現了咱們國內一個教育後勤工作者的嚴謹與實力。

不光是宿山在旁邊看的忘我，很快一幫子老外牛仔們也聚到了這邊，他們正是趁著休息的功夫過來見識一下中餐是如何做的，對於這點牛仔們都挺好奇的，至於那些出現在美國美食節目上的中餐，他們現在也知道那玩意不正宗，正於那些個廚子，像個演員多過廚師。

原本這些老外對於吃上還是有點自信的。其實每個國家的人都是這樣，對於自家的飲食都挺自豪的。

像是法國人就認為餐世界第一，西班牙人認為海鮮大餐舉世無敵，咱們中國人就不說了，誰要說中餐不好，大家能梗著脖子和人爭上一整宿。

但是現在牛佩看到候老爺子手下的這些個小廚子，很快就被折服了。

為啥？

刀功！

對滴，老外這邊切什麼東西怎麼切恨不得一把刀只幹一件事情，所以你看到西餐的廚子開啟了工具包，那傢伙光是刀就得十來柄，好像是刀越多就越顯得自己的手藝好似的。

其實他們的刀功在中國廚子的眼中跟坨屎似的。

咱們中國廚子不一樣，就是一把刀，最多最多外加一個斬骨刀，無論是切細膩爽滑的豆腐，還是戴皮的豬肉都是這一把刀，那是要片就薄如蟬翼，要絲就能細如毛髮，靠的就是是積月累的練習。

最賞心悅目的是切絲的時候，幾個小徒弟手上的刀和砧板發出輕脆的嘚嘚嘚的聲音，而且一條條粗細一樣? 如同用刨子刨出來的胡蘿蔔絲、土豆絲被切出來的時候? 這幫子老外眼珠子都快瞪出來了。

論刀功，這世上怕是所有的外國廚子都得管中國廚子叫爸爸。

候老爺子並不像是一般的師傅一樣揹著手? 拿個茶壺在徒弟之間走來走去的? 他這邊時不時的還和徒弟們說上一兩句，指出運刀或者是配菜時候的錯誤? 時不時的還上手操作一下，工作真的是相當的投入。

其中最主要的是關照臨時的徒弟? 也就是李帥包。

此刻的李帥包成了一個免費的小工? 正在和老爺子學著做魚。

大鍋菜做魚和李帥包叫前做魚可不一樣。

以前就一條兩三斤的魚小鍋煎燒就行了，大席師傅可不能這麼幹，要是這麼幹了，你的客人都得餓死。

這裡一鍋就要出所有的魚? 像是宿山今天晚上準備置辦八桌? 那麼一鍋出來的魚就必須是八條，不可能這桌吃著那桌還等著，這玩意還做的哪門子流水席啊。

所有的魚都去鱗去掉了內臟，現在進行到了下油鍋炸至定型的環節。

魚一下鍋，等著炸到了金黃色撈出來的時候? 那魚香味就有點勾魂了。

一幫子沒有享受過中式的魚的牛仔圍在周圍都不住的咽口水，就更別說凱拉這樣入坑人了? 宿山看到凱拉瞅了一會兒，實在是瞅不下去轉身離開了? 便挑了挑嘴角會心一笑。

現在李師包這邊出魚，那邊還有一口鍋出的都是油炸的東西? 像是肉丸子啊?